Basé principalement sur la cuisine Algérienne, mon blog est un espace culinaire où je partage avec vous mes réalisations quotidiennes, simples, faciles et souvent économiques...
Salam alikoum/ bonjour, Quand je pars en Algérie, les achats culinaires dominent ma liste des courses, et parmi les petits trucs que je ramène avec moi, les arômes qu'on utilise pour parfumer les gâteaux, les brioches, les dessert...etc. Ma petite soeur...
Salam alikoum/ bonjour Des croquettes de pomme de terre comme accompagnement à une friture de poisson pour changer des quotidiennes frittes. C'était une superbe idée de un car on a aimé le changement et de deux car j'ai utilisé une purée de pomme de terre...
PLATS TRADITIONNELS ET TAJINES Chorba vermicelles- soupe algéroise Chorba frik Chorba beida H'rira aux légumes Djari f'rik Dolma de chou Tajines d'olives aux dés de viande Boulettes de chou-fleur en sauce blanche au poulet Boulettes de kefta et pommes...
Salam Alikoum/ Bonjour Aujourd'hui, je voudrai partager avec vous la marinade que je fais pour presque tous les poissons que je cuisine. Que ce soit pour frire, pour passer à la plancha ou bien pour cuire au four. Un délicieux poisson que vous allez obtenir...
Salam Alikoum/ Bonjour, C'est LE PAIN du mois de Ramadan. Il accompagne merveilleusement bien notre chorba ou h'rira, ainsi qu'il est le parfait pain pour saucer les différents tajines de ce mois sacré. Je partage avec vous ma méthode de le faire. Un...
Salam alikoum, bonjour, Un plat qui me rappelle beaucoup la cuisine de ma mère car elle nous le faisait très souvent. Un plat plein de saveurs que vous pouvez préparer en ce mois de Ramadan. J'ai fait mon plat avec du poulet, vous pouvez aussi le faire...
Bonjour, Un des classiques de ce mois de Ramadan, très présent dans les maisons Algériennes sur les tables de nos soirées en compagnie de l'indispensable thé à la menthe. Ici je les ai garni d'une farce à base de cacahuètes auxquelles j'ai rajouté de...
Bonjour, Une de nos douceurs qu'on ne se lasse jamais de déguster. Bonne, économique, facile à préparer, pas trop sucrée....etc. Si la perfection existait, ce petit délice l'incarnerait parfaitement. La dernière fois en parlant avec ma mère via le net,...
Salam Alikoum/ Bonjour, Encore une recette qui représente le beau temps, le soleil et les repas légers. Ce soufflé peut être considéré comme entrée comme vous pouvez parfaitement le prendre avec une bonne salade verte, des tomates ainsi que des filets...
Salam alikoum/ bonjour, Je partage avec vous les réalisations de mes chères amies bloggeuses et lectrices. Encore une fois, c'est un vrai bonheur de voir vos réalisations et vos impressions dans ma boite e.mail. Merci pour votre confiance et surtout merci...
Salut, Ce flan n'ai autre que le classique, l'original et l'indémodable flan au oeufs. Aimé par beaucoup de nous, grands et petits, un petit problème se pose chez certains qui ne supportent pas l'odeur des oeufs, malgré la vanille ou les agrumes ajoutés....
Salam alikoum/ bonjour, Une délicieuse découverte vu chez Évasion Culinaire. J'étais très surprise de la texture de ce gâteau et de son bon goût. Je l'ai refait plusieurs fois depuis et toujours avec autant de satisfaction. Je vous le conseille vraiment...
Salam Alikoum/ Bonjour, Comment ça va? j'espère que vous allez tous et toutes bien! Je refais surface parmi vous, je suis un peu libérée, c'est bon plus de cours, mais reste la thèse finale pour Juin Inchallah. Alors pour bien commencer, quoi de plus...
Salam alikoum/ bonjour, Pas une vraie recette au fait, mais juste un petit partage que j'ai vu utile de le publier sur le blog. Une idée magnifique pour avoir de beau roulés sans mettre la pâte au congélateur. Je m'explique: d'habitude on fait ce genre...
Bonjour, Une autre fournée de réalisations de mes chère amies internautes qui m'a fait très plaisir. Aujourd'hui l'honneur est attribué à Carmen et Oumsania. Alors on commence par notre chère amie et bloggeuse que je ne présente plus, avec la M'bardja,...
Sakam alikoum/ bonjour, Alors cette recette est faite pour celles qui, souvent se passent avec la cuisson du riz. Si vous êtes, comme moi, de celles qui n'arrivent pas à maîtriser el aldente du riz, alors vous n'allez plus avoir de problème avec ça. D'autre...
Bonjour, Voici des petits pains très sympa pour accompagner la soupe du ramadan. Leur façonnage change un peu de l'habituel ce qui donne des pièces bien égales et unies. Ingrédients pour une douzaine: Pour la pâte: 300 gr de farine, 1càc rase de sel,...
Salam alikoum/ Bonjour, Un grand merci à mes amies lectrices et bloggueuses pour leurs choix de tester mes recettes. Je vous laisse avec leurs réalisations en images (la suite suivera inchallah). Mon amie Céline, avec les tomates farcies aux oeufs et...
Bonjour, Encore une autre douceur bien fraîche avec ces nuits caniculaires qu'on a ici, il fait tellement chaud que je ne supporte pas allumer le four ou faire à manger des choses qui demandent beaucoup de temps devant la cuisinière. Ce dessert est de...
Bonjour, Avec cette chaleur et le jeûne, cette citronnade fera des heureux. Elle est vraiment géniale cette recette. Je l'ai repéré chez les délices d'Oum Elyas l'année dernière et je la fais très souvant. Et à chaque fois c'est le même résultat, on la...
Salam alikoum/ Bonjour, Le djari frick n'est autre que la chorba frick avec beaucoup moins de légumes. Cette différence marque toute la particularité et caractérise la légèreté de cette soupe. Ma mère a appris la recette de son amie Constantinoise et...
Salam alikoum/ Bonjour, Je vous présente aujourd'hui ces délicieux cornets farcis au thon et aux crevettes. Très légers, ils accompagneront à merveille votre soupe de rupture du jeûne, spécialement si cette dernière est aux légumes ou bien aux poissons....
Bonjour, Voici un dessert que je prépare souvent en variant les fruits. Le crumble, n'a plus le goût d'avant depuis que j'ai vu Mme Bouhamed mélanger de la poudre d'amande à la farine. Une astuce que j'ai essayé et adopté car le goût est mille fois mieux....
Bonjour, Voici des verrines qui regroupent toutes les qualités requises chez un dessert: légèreté, goût, rapidité, économique... avec une brique de crème chantilly et quelques pêches et vous avez un dessert digne d'une soirée entre amis ou en famille....
SALADES TIÈDES ET FROIDES Salade d'avocats farcis au fromage et au thon Salade de poivrons frits aux câpres Tomates farcies au fromage aux herbes Salade de poivrons grillés Salade de pomme de terre Salade d'aubergines, poivrons et thon Salade Tunisienne...
