Basé principalement sur la cuisine Algérienne, mon blog est un espace culinaire où je partage avec vous mes réalisations quotidiennes, simples, faciles et souvent économiques...
Salam Alikoum/ Bonjour,
Encore une recette qui représente le beau temps, le soleil et les repas légers. Ce soufflé peut être considéré comme entrée comme vous pouvez parfaitement le prendre avec une bonne salade verte, des tomates ainsi que des filets de poulet. Ainsi vous aurez un repas bien léger et le ventre bien plein loll.
Notez qu'un soufflé qui ne contient pas de farine ou de pomme de terre redescend une fois sortie du four, alors ne soyez pas déçus à voir votre beau gros soufflé se convertir en un ballon dégonflé hi hi, il restera toujours aussi savoureux.
Difficulté: Facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 20 min
Pour: 6 ramequins
Ingrédients:
4 oeufs blancs et jaunes séparés
1 boite de champignons laminés
200 gr de mélange de fromages râpés
Un peu de beurre
Poivre noir et du sel
Préparation:
Préparer la sauce béchamel, saler et poivrer
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf,
Dans un peu de beurre, faire revenir les champignons puis les incorporer au mélange de la béchamel,
Ajouter ensuite les fromages râpés,
Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement,
Verser dans des ramequins beurrés et enfourner dans un four préchauffé moyen (160º pour moi) pour 20 à 25 minutes. Les soufflés doivent bien dorer.
Servir toute de suite avec une salade et du fromage fondu comme sauce.
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