La pâte magique au lben* et sa pizza couverte

Salam alikoum/ Bonjour,

Une pâte qui peut vous servir de base ou de recette elle même: brioches, pains, salés ou base de pizza comme ici. Je voulais en faire avec des pizza, mais par manque de temps elle a terminé en pizza couverte. Une pâte magique et elle porte bien son nom.

Source: À table chez natt

Difficulté: facile

Temps de préparation: 45 min 

Temps de cuisson: 20 min

Quantité: pour 6 personnes

Ingrédients:

J'ai utilisé un verre à eau de 200 ml

J'ai utilisé mes mains et non pas ma MAP ici.

1ère étape:

1/2 verre farine,

1 verre lben (babeurre),

2 càs sucre,

1 càs levure boulangère,

2ème étape:

1/4 verre huile d'olive douce (si vous allez faire une brioche remplacez la par de l'huile neutre),

1 càc sel,

3ème étape:

Farine selon le mélange,

5 g levure chimique (environ 1 c à c rase).

Préparation:

Faire tiédir le lben au micro-ondes,

Dans une terrine, ou le bol du pétrin, mettre les ingrédients de la 1ère étape,

Bien mélanger,

Laisser lever 30 mns,

Ajouter les ingrédients de la 2ème étape dessus et mélanger,

Incorporer les autres ingrédients et mélanger jusqu’à avoir la bonne consistance,

Couvrir et laisser reposer 30 mns.

Pour la pizza couverte: j'ai divisé la pâte en deux boules égales, j'ai ouvert la première sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, je l'ai étalé de sauce tomate du commerce, j'ai ajouté un oeuf dur, un poivron grillé et du thon. J'ai badigeonné les bords d'oeuf battu, recouvert de la deuxième pâte, badigeonné encore du reste de l'oeuf battu et piqué d'olives vertes. J'ai enfourné 15 minutes à 180º. À surveiller car elle cuit très rapidement.

boulange, pizza, pâte,

Comments

[Raïssa]

Salam Alaykum Wa rahma ta Allah Wa baraka Tuhu, machaAllah ça a l'air vraiment bon et différent, à tester!
Allah i 3atik saha la cuisto. ..amin.

[Jeanne]

Superbe résultat, merci beaucoup, je devrais tenter cette pâte "magique", elle est formidable, bravo !!!! Bises

[Capsule Café]

C'est original et cela a l'air très bon !

[sakina]

bonsoir formidable ta pizza couverte a la pate magique au lben barak allah fik pour ce partage bonne soiree

[salima]

une recette que je mets tout de suite dans mes favoris ! bises