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23 juillet 2013 2 23 /07 /juillet /2013 08:33

Salam alikoum /Bonjour

menu-7-2013.jpg

Cornets feuilletés farci au thon, oignon cuits, olives vertes, persil et portions de fromage pour lier le tout. Décorés avec du fromage râpé

menu-7-cornets-au-thon-et-fromage.jpg

Tajine de petits pois, kefta et oeufs

menu-7-petits-pois-kefta-oeufs.jpg

Chlita et pain maison

menu-7-chlita-et-pain-maison.jpg

Tomates farcies aux crudités: olives vertes, carottes râpées, oignon, concombre, tomates, maïs, thon, cornichons et oeufs durs. Le tout lié avec du fromage à tartiné aux hèrbes

menu-7-tomates-farcies.jpg

menu, ramadan, algérie, maroc, chorba, salade, entrées, bourek, accompagnement

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20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 08:53

Salam alikoum/ Bonjour

menu-6-2013.jpg

Bourek pomme de terre, olives, fromage et persil

menu-6-bourek.jpg

Foie de poulet en sauce

menu-6-foie-en-sauce.jpg

Chlita

menu-6-chlita.jpg

H'miss

menu-6-h-miss.jpg

Haricots verts en sauce rouge avec des oeufs

menu-6-haricots.jpg

Salade variée

menu-6-salade.jpg

 

menu, ramadan, algérie, maroc

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16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 09:25

Salam alikoum/ bonjour,

Voici pour hier,

menu-5-2013.jpg

En plus de la chorba, bien sûr, il y avait

Bourek aux crevettes et au fromage

menu-5-bourek.jpg

Beignets de choufleur en sauce blanche au poulet et aux olives

menu-5-boulettes-choufleur.jpg

Salade crudités au thon

menu-5-salade.jpg

L'3ina ou l'ahlou

menu-5-l-ahlou.jpg

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menu, ramadan, algérie, maroc

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14 juillet 2013 7 14 /07 /juillet /2013 09:41

Salam alikoum/ Bonjour,

Voici pour hier,

menu 4-2013

En plus du pain à l'oignon et aux olives d'hier et l'ahlou, il y avait:

Rôti de veau avec des haricots verts cuits dans son jus

menu-4-roti-copie-1.jpg

Coca Algérienne à la pâte feuilletée

menu-4-coca.jpg

Salade de poivrons et d'aubergines

menu-4-salade.jpg

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menu, ramadan, algérie, maroc

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13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 09:00

Salam alikoum/ Bonjour,

Voici la table du ft'our hier.

menu-3-2013.jpg

Bon, à part la chorba comme toujours, la salade verte, et les restes de l'ham l'ahlou, l'ahm bil aâjin et la chlita, il y'avait

Des crevettes en sauce piquante

menu-3-crevettes.jpg

Un délicieux pain à l'oignon et aux olives

menu-3-pain.jpg

menu, ramadan, algérie, maroc

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12 juillet 2013 5 12 /07 /juillet /2013 08:59

Salam alikoum/ Bonjour,

Voici ma table d'hier

menu-2-2013.jpg

Donc, à part la chorba qu'on ne voit pas sur l'image, il y avait:

Des pizzas turques, selon chef Ossama qu'il les a appelé: lahm bil-aâjin (pâte avec viande). C’était vraiment délicieux tout chaud, dommage je n’ai pas pris des photos de la confection pour les partager avec vous, mais c'est très simple: de la pâte à pizza, de la viande hachée cuite dans une poêle avec de l'ail, du persil, du poivre noir. Je lui ai ajouté un œuf, puis hors cuisson, 2 portions de fromage et j'ai bien écrasé le tout. À cette préparation, ajoutez  un peu de sauce tomate, pas trop, il ne faut pas que l'appareil soit coulant comme pour la pizza, pour environ 150 gr de viande hachée, j'ai mis 3 càs de sauce tomate prête.

menu-2-pizza-turk.jpg

Pour le deuxième plat, m'tawem avec seulement les boulettes, c'est plus léger en ce mois, avec matloue

menu-2-mtawem.jpg

L'ahlou 

menu-2-lham-l-ahlou.jpg

Crudités

menu-2-crudites.jpg

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11 juillet 2013 4 11 /07 /juillet /2013 08:34

Salam alikoum, Bonjour,

Comme l'année passée, je partage avec vous mes modestes tables pour ce mois béni. Chez nous il fait vraiment chaud, on a pas descendu des 35º depuis plus d'une semaine maintenant. Donc au moment de rompre le jeûne, on ne pense qu'à une seule chose: BOIRE.

Voici ma table d'hier, le premier jour du mois de Ramadan. C'est des choses légères, faciles à faire en restant toujours dans les parfums culinaires de ce mois.

J'espère que vous trouverez des idées.

menu-1-2013.jpg

Donc il y'avait:

La reine de la table la chorba aux vermicelles. Recette ici

menu-1-chorba.jpg

Bourek l'aâjine avec viande hachée et oeufs

menu-1-bourek.jpg

Un tajine de petits morceaux de boeuf avec des olives accompagné de matloue

menu-1-tajine.jpg

Chlita et hmis

menu-1-chlita.jpg

Et pour la soirée, du thé glacé et des k'taif avec des amandes et des noix

menu-1-k-taif.jpg

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menu, ramadan, algérie, maroc

 

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16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 15:46

Salam,

En plein période de préparation pour les gâteaux de l'aid, voici une table à la va vite mais très satisfaisante.

table-du-ramadan17.jpg

Djari frick avec minis pizza feuilletées : restes de poulet, olives, poivrons verts, et oeufs durs

table-du-ramadan17.1.jpg

Tajine de kefta aux oeufs avec matloue cuit au four

table-du-ramadan17.2.jpg

Lahlou et une salade de crudités

table-du-ramadan17.3.jpg

Saha f'tourkoum*** Bon appétit

table-du-ramadan17.4.jpg

menu, ramadan, algérie, maroc

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14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 08:00

Salam alikoum/ Bonjour,

Et bien on baisse pas les bras, on cuisine toujours malgré que maintenant avec les gâteaux de l'aid on a plus autant de temps. Mais il faut bien manger en fin de journée

table-du-ramadan15.jpg

En détail, il y avait sur table:

Chorba rouge algéroise aux vermicelles

table-du-ramadan15.1.jpg

Accompagnée de bourek à la viande haché, oeufs et poivrons verts table-du-ramadan15.2.jpg En deuxième plat, il y avait le sauté de veau aux olives recette ici, avec des champignons cette fois

table-du-ramadan15.3.jpg

Chlita et h'miss

table-du-ramadan15.4.jpg

Accompagnées bien sur de Kesra recette ici

table-du-ramadan15.6.jpg

Et on fini en fraîcheur avec une salade de concombre avec du fromage blanc entourée de tomates à l'ail

table-du-ramadan15.7.jpg

saha f'tourkoum*** Bon appétit

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menu, ramadan, algérie, maroc

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11 août 2012 6 11 /08 /août /2012 14:00

Salam,

Encore une table très rapide à préparer avec cette chaleur, on s'efforce vraiment à manger. Donc je reste toujours avec les menus légers et bien complets. Hier, place aux produits de la mer.

table-du-ramadan14.jpg

Djari frik, recette ici, accompagné de coca croustillantes aux épinards et au thon (recette à venir inchallah)

table-du-ramadan14.1.jpg

Crevettes (gambas ici) en sauce recette ici, accompagnées de dés de pommes de terre frittes et du matloue, recette ici

table-du-ramadan14.2.jpg

Poisson limande frit

table-du-ramadan14.3.jpg

Salade crudités

table-du-ramadan14.4.jpg

Saha f'tourkoum***Bon appétit

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ramadan, menu, algérie, maroc

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