Index des plats et tajines

PLATS TRADITIONNELS ET TAJINES

Chorba vermicelles- soupe algéroiseChorba frik Chorba beidaH'rira aux légumesDjari f'rikDolma de chouTajines d'olives aux dés de viande

Boulettes de chou-fleur en sauce blanche au pouletBoulettes de kefta et pommes de terre à la sauce tomate et au cuminM'derbel de courgettes aux olivesM'tawem en sauce blanche  Chtitha djaj Tajine z'rodia (carottes) Dolma de courgette rouge    Tajine el keftaPoulet aux fruits secsTajine zitouneChoufleur en sauce rougeDar Aami: boulettes de viande hachée au fromageDolma aux oeufs    Dolma de chouPoulet au poivron rougeChoufleur en sauce blanche  Tajine el-hout   Trida sauce rougeDolma de courgettes blancheTajine de pomme de terre et viande hachéeTajine de petits pois pomme de terre et boulettes de pouletFoie de volaille en sauceKebda m'charmla

Tajine de petits pois au kefta et aux oeufs

 Tajine selk Tunisien

Batata koucha

Chakhchoukhat b'sakra

Couscous au chou

Rechta Berkoukes à la citrouille *plat kabyle*Berkoukes

Amequfoul: couscous aux légumes et au l'ben Lahlou, l'ham l'ahlou tajine de vainde sucrée sans viande

PLATS MODERNES

    Croquettes de riz et poulet en sauce blanche     Dolma de courgettes rondes et tomates   Aubergines farcies à la viande hachée   Boulettes d'épinards au poulet Boulettes de poulet aux olives         Boulettes de pomme de terre avec poulet et champignon  Paupiettes de veau au fromage   Poulet épicé en sauceSauté de veau courgettes et petits pois             Poulet au four fondant avec pomme de terre et champi Tomates farcies aux oeufs et au fromage  Gratin de boulettes de viande hachée au chou      Tomates farcies à la viande hachée et aux fromageFoie de veau façon hachis parmentier Escaloppes de veau aux pommes de terre et poivron rougeCake soufflé de poulet aux petits pois et carottesPaupiettes de veau au fromage Blanc de poulet farci aux épinards et panéGratin de poulet Émincé de veau à l'oriental sur lit de pomme de terre     Sauté de veau aux olivesPoulet frit en sauce champignonPoulet roti à l'ancienne (en cocotte)Brochettes de veau à la plancha     Émincé de veau aux champignons       Saltéado oriental Gratin de pomme de terre, viande hachée et béchamelGratin d'épinards viande hachée et pomme de terreCourgettes farcies au four

PÂTES ET RIZ

Spaguetti aux boulettes de viande hachée

Fideua aux fruits de mer

Riz à la vapeur

 Lasagnes aux épinards

Riz au poulet

Couronne de riz

Canelonni de crêpes au poulet et aux champignons

Tagliatelles au saumon fumé