Simplement Cuisine

Minis matloue à la mortadelle

Salés et accompagnements

Par Nesyla

Bonjour, Le batbout est inconnu en Algérie, ce pain marocain qui n'est autre que le matloue Algérien, a pour différence sa cuisson sur une poêle et non sur un tajine. Pour cela j'ai préféré appelé mes entrées d'aujourd'hui par une appellation algérienne:...

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Barquettes rustiques aux abats de volaille

Salés et accompagnements

Par Nesyla

Bonjour, Je vous présente aujourd'hui des barquettes très originales pour accompagner la soupe du ftour -rupture du jeûne- Comme c'est indiqué dans le titre, à base de foie de volaille auquel j'ai rajouté des champignons et des oeufs en omelette. Voila...

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Boulettes de pommes de terre en sauce blanche

Plats & Tajine

Par Nesyla

Bonjour, Un petit plat toujours aussi facile à faire et avec des ingrédients souvent disponibles dans nos armoires. C'est un plat qui regroupe légumes, fécules et viande. Complet et léger, il satisfera les exigences des grands (avec sa ressemblance à...

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Pain galette à l'ail et à la menthe sèche

Pains & Pains farcis

Par Nesyla

Bonjour, Pour accompagner un tajine, quoi de mieux que du pain maison fait par nos petites mains, tout chaud et tout bon qui parfume toute la maison quelques minutes avant de se mettre à table, surtout en ce mois de Ramadan, cette odeur me rend dingue...

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Tajine el-kefta

Plats & Tajine

Par Nesyla

Bonjour, Un autre tajine, l'un des plus bon et plus simple que j'ai réalisé et dégusté, surtout en ce mois où on du mal à manger (du moins pour nous), on ne cherche que des trucs légers mais tout en restant dans les senteurs Ramadanesques. La recette...

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Ma participation au concours de halawiyates et dessert de ramadan

Tag - Prix & Hors Cuisine

Par Nesyla

Bonjour, Un petit billet pour vous informer de ma participation au concours proposé par bonoise-recettes chez Siham: Avec: Le kalb el-louz Et les Ktayef Cliquez sur chaque image pour accéder au contenu.

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Verrines aux pommes et aux raisins secs

Desserts

Par Nesyla

Bonjour, On continue toujours avec les saveurs du Ramadan, et cette fois avec ce succulent dessert aux parfums de ce mois sacré. Et qui dit Ramadan, dit forcement cannelle et eau de fleur d'oranger. C'est à quoi sent mon dessert d'aujourd'hui. Ingrédients...

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Minis pizzas aux aubergines

Quiches & Pizza

Par Nesyla

Bonjour, En voici une petit merveille de sorte de pizza, pour changer un peu de l'habituel, je les ai garni d'aubergines, très bon résultat, plus que satisfaite avec ces minis pizza, car elles étaient légères et savoureuses. Je vous les recommande vivement...

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Kalb el-louz -gâteau spécial Ramadan-

Gâteaux Algériens

Par Nesyla

Bonjour, On ne le présente plus, il est désormais connu par tout Algérien ou pas. C'est le gâteau sultan de nos tables des soirées Ramadanèsques. Cette Année et dans le cadre de ma participation au jeu du super forum: forum de recettes du grand Maghreb...

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Tajine ezzitoun -nouvelle version-

Plats & Tajine

Par Nesyla

Bonjour, Voici un plat très riches en saveurs. Je l'ai découvert y a seulement quelques jours avec ma belle mère, et je l'ai fait le premier jour de ce mois sacré. D'habitude, le tajine ezzitoune -tajine d'olive- se compose de poulet et d'olives, c'est...

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