Basé principalement sur la cuisine Algérienne, mon blog est un espace culinaire où je partage avec vous mes réalisations quotidiennes, simples, faciles et souvent économiques...
Ingrédients pour 2 pizza moyennes: 400 g de farine, 1 c à c rase de sel (ou selon goût), 1 c a c de sucre, 1 c à c de levure instantanée, 1 c à s d'huile d'olive, Eau tiède. Préparation: Mélanger touts les ingrédients secs, Ajouter l'huile d'olive, puis...
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Ingrédients Pour un moule de 26 cm : 200 g de farine, 125 g de beurre ou margarine, (du beurre c'est nettement meilleur) 1 pincé de sel, Un jaune d'oeuf, Préparation: Dans une terrine, sabler la farine et le sel avec le beurre, Faire un puits au centre...
Lire la suiteLa sauce mornay est une sauce béchamel à laquelle on rajoute à la fin de cuisson et hors du feu du fromage râpé. Plus le fromage est fort, plus on obtient une sauce avec plus de goût et de saveur...
Lire la suiteIngrédients: 1 c à s de beurre, 1 c à s de farine, 250 ml de lait lait, Sel et poivre noir. Préparation: Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter ensuite la farine et cuire à feu très doux (il faut que la farine cuisse pour que la crème n'ait...
Lire la suiteIngrédients pour 1/2 litre de crème: 1/2 litre de lait, 2 c à s de Maïzena, 4 c à s de sucre (ou +, selon goût), 4 jaunes d'oeufs, Un sachet de sucre vanille. Préparation: Dans une casserole, mettre le sucre avec les jaunes d'oeufs et faire blanchir,...
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Salam alikoum/ bonjour Cette crème est vraiment EXCELLENTE, je l'ai publié d'ailleurs dans la catégorie les bases, car je me vois déjà la faire avec d'autres recettes de tartes ou de dessert. Ingrédients: 2 oeufs 180 gr de sucre 150 ml de jus de citron...
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Les Tartes Tarte d'automne aux amandes et aux poires Tarte aux pommes et à la confiture de lait Tarte à la banane Tarte pommes poires et raisins secs Tarte aux fruits Tarte à l'orange caramélisées Flan pâtissier aux deux agrumes (orange et citron) Tarte...
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PAINS Pain maison hyper moelleux Kesra farcie au fromage et aux olives vertes Kesra, la galette dure kabyle Pain Matloue Pain marocain Pain galette à la menthe et à l'ail Khobz eddar/ khobz koucha (pain maison algérien) Petits pains carrés à l'huile d'olive...
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PLATS TRADITIONNELS ET TAJINES Chorba vermicelles- soupe algéroise Chorba frik Chorba beida H'rira aux légumes Djari f'rik Dolma de chou Tajines d'olives aux dés de viande Boulettes de chou-fleur en sauce blanche au poulet Boulettes de kefta et pommes...
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