Crème pâtissière

Ingrédients pour 1/2 litre de crème:

• 1/2 litre de lait,
• 2 c à s de Maïzena,
• 4 c à s de sucre (ou +, selon goût),
• 4 jaunes d'oeufs,
• Un sachet de sucre vanille.

Préparation:

• Dans une casserole, mettre le sucre avec les jaunes d'oeufs et faire blanchir,
• Ajouter la maïzena et continuer de travailler,
• Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé et l'incorporer petit à petit à la préparation précédente,
• Porter sur feu doux en remuant constamment,
• Retirer dès première ébullition.

Bon à savoir:

Vous pouvez parfumer votre crème selon votre gâteau: café, chocolat, citron... etc