Cheese Naans

26.04.2010

Bonjour,

Qui n'aime pas ce délicieux pain Indien fourré au fromage et fondant à la bouche? dégusté bien chaud avec une salade ou tout seul, à chaque fois c'est un vrai succès et un réel plaisir à table. Après plusieurs préparations faites à base de yaourt, j'ai voulu cette fois essayer cette petite merveille en remplaçant ce dernier par de la crème liquide, c'était encore plus bon. Le pain était vraiment plus fondant, même ma fille qui n'a que 8 dents en a fait un ravage, ça partait tout seul... N'oubliez pas que ce pain se déguste immédiatement, ce n'est pas fortement recommander le laisser froidir.

Ingrédients pour 4 Cheese Naans de taille moyenne:

300 g de farine,
100 ml de crème liquide (la recette originale comporte 1 boite de yaourt naturel),
1 c à s d'huile d'olive,
1 c à c de levure chimique,
4 portions de fromage
Sel.

Préparation:

Mélangez la farine, le sel et la levure chimique. Ajoutez l'huile d'olive puis la crème liquide,
Travaillez 2 ou 3 minutes, la pâte colle, mais fini par être très souple. Couvrez et laissez reposer 30 minutes,
Passé ce temps reprenez la pâte, divisez la en 4 boules égales et sur un plan fariné, aplatissez chaque boule en formant une croix. Les bords doivent être plus fins que le milieu, comme pour faire la pâte feuilletée. Placez une portion de fromage au milieu,

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Pliez les bords en forme de lettre,

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Et avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie, commencez à aplatir doucement en tournant le carré plusieurs fois et en faisant attention pour que le fromage ne déborde pas, (gardez votre plan de travail continuellement fariné)

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Dans une poêle bien chauffée, faites cuire des deux côtés sur feu très doux.

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Bon Appétit...

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