Potage de Fèves et Petits Pois

19.04.2010

Bonjour,

J'avais acheté des fèves dans l'intention de faire un couscous aux fèves appelé traditionnellement M'sfouf, mais voila que je ne trouve pas l'aliment essentiel pour accompagner ce délicieux plat "le p'tit lait". La question est maintenant: Que faire avec ces fèves?? moi qui n'est pas très copine avec ce légume... Là je me rappelle d'un plat que faisait souvent ma mère, connu par la majorité des Algériens: potage de fèves et de petits pois avec ou sans riz. Je décide alors de le faire pour la première fois, en l'adaptant un peu à mon goût, et le résultat était vraiment bon, moi qui n'apprécie pas vraiment ce plat... J'étais vraiment surprise de voir qu'on en demande encore à la maison... pas pour demain, c'est sûr, les fèves chez nous coûtent plus de 3 euros le kilo!!!

Ingrédients pour 4 personnes:

250 g de fèves tendres,
200 g de petit pois,
4 c à s de riz,
2 c à s de coulis de tomate,
Une petite poignée de coriandre frais haché,
1/2 c à c d'ail haché,
1/2 c à c de piment doux,
Sel, poivre noir, huile d'olive.

Préparation:

Lavez les fèves et coupez les en petits morceaux,

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Dans un fait-tout mettre tout les ingrédients sauf le riz, faire revenir 2 minutes à feu doux.

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Dés que le potage commence à coller arrosez de deux verres d'eau et laissez cuire à feu moyen. Surveillez le niveau d'eau, le potage ne doit pas être sec,
Quand les légumes sont presque cuits, ajoutez le riz et terminez la cuisson.

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La sauce est généralement très réduite. Moi j'ai préféré ne pas avoir du tout de sauce.

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Bon Appétit...

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