Basé principalement sur la cuisine Algérienne, mon blog est un espace culinaire où je partage avec vous mes réalisations quotidiennes, simples, faciles et souvent économiques...
Bonjour,
Ce week-end j'ai fait un plat typique de la région Kabyle de l'Algérie qui se mange beaucoup en été car il est très rafraîchissant et très rapide à préparer. Le couscous peut se préparer de plusieurs façons, chaque recette ou chaque façon refléte sa région. En voici une de la Kabylie très apprécié en été avec du bon lben (babeurre) frais.
Ingrédients:
Du couscous,
Des légumes au choix, moi j'ai utilisé ce que j'avais entre les mains: une carotte, une courgette, une pomme de terre, des petits pois, un oignon, un poivron vert et des feuilles de chou. Vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez: des navets, des haricots verts, des aubergines...
Préparation:
Lavez les légumes, coupez les en dés et faire cuire à la vapeur. Réservez.
Faire cuire le couscous comme indiqué dans l'emballage. Si vous utilisez du coucous roulé à la main, le faire cuire à la vapeur 20 à 30 minutes, retirez, mouillez avec un peu d'eau salée (dépend de la quantité de couscous). Refaire cette opération une autre fois sauf que l'eau ne doit pas être salée. Retirez, enduire d'huile d'olive et joindre les légumes.
Présentez tiède avec du petit lait ou du lait caillé. C'est vraiment un délice.
Bon Appétit
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