Bonjour,
Un petit gâteau fondant aux bouches qui sent le bon parfum du citron, ça vous tente? c'est une recette à essayer de toute urgence, elles sont vraiment bonnes ces petites merveilles...
Ingrédients:
Pour une douzaines de gâteaux:
- 2 petit verres et 1/2 de farine (un verre = à un pot de yaourt)
- 1 verre de sucre semoule,
- Un peu moins d'un verre d'huile,
- 3 oeufs,
- Le jus d'un citron (le 3/4 du verre),
- 1/2 paquet de levure chimique,
- Zeste d'un citron.
Pour le glaçage:
- 1 blanc d'oeuf,
- Jus de la 1/2 d'un citron,
- Sucre glace,
- Colorant alimentaire jaune.
Préparation:
- Battre les oeufs avec le sucre et le zeste de citron pendant 5 minutes,
- Ajoutez l'huile puis le jus de citron en continuant de battre,
- Terminez par incorporer la farine et la levure petit à petit.
- Remplir à moitié des moules à muffins (ils ne doivent pas trop gonfler comme des muffins),
- Enfournez dans un four chaud à 180º durant 30 à 35 minutes (ils ne doivent pas aussi prendre de couleur),
- Entre temps préparez le glaçage: montez le blanc d'oeuf en neige, ajoutez le jus de citron et continuez de battre,
- Incorporez petit à petit le sucre glace jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui se tient sur le gâteau, ajoutez le colorant et battre jusqu'à total fusionnement.
- Une fois les gâteaux cuits, laissez froidir complètement avant de les napper de glaçage.
À la sortie du four
Les petites bouchées nappées
Bonne Dégustation
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