Basé principalement sur la cuisine Algérienne, mon blog est un espace culinaire où je partage avec vous mes réalisations quotidiennes, simples, faciles et souvent économiques...
Salam alikoum/ Bonjour,
Un délice de tartelettes qu'on a dégusté hier en soirée, bien fraîches et légères, ces petites merveilles vont vous épater soyez sûrs. La crème ne contenant pas d'oeuf est très légère, l'arôme des amandes et le goût subtile des pêches ont fait la totale pour ces tartelettes. Je vous les recommande vivement, et inchallah, vous ne serez pas déçus.
Difficulté: facile
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min
Quantité: pour 8 tartelettes
Ingrédients:
Pour la pâte:
150 g de farine,
50 g de beurre,
2 càs de sucre,
1 jaune d'oeuf,
1 petite pincé de sel.
Pour la crème aux amandes:
500 ml de lait,
2 càs de poudre d'amande,
3 càs de sucre,
1 càs de beurre,
2 càs de maïzena,
1/2 càc d'arôme d'amande douce.
Décoration:
8 oreillons de pêches en boite,
2 càs de sirop de pêches,
1 càc de confiture de pêche (ou d'abricot),
Des pistaches pour la décoration (ou autre tel que des amandes effilées, de la noix de coco, 1/2 cerise confite, feuilles de menthe...)
Préparation:
Pour la pâte: sabler la farine avec le sucre, le sel et la margarine. Ajouter le jaune d'oeuf et ramasser en boule (si ça ne se ramasse pas, mouillez vous un peu les mains et la ramasser). La filmer et la garder au frais 15 minutes.
Enfoncer des moule à tartelettes et faire cuire à blanc,
Préparer la crème aux amandes: mettre dans une casserole le sucre, la poudre d'amande, la maizena, la margarine, l'arôme d'amande et le lait,
Mélanger le tout à froid puis porter à ébullition,
Garnir avec cette crème les tartelettes dès leur sortie du four et laisser sécher quelques minutes (pour qu'elles forme cette couche au-dessus afin que les fruits ne s'introduissent pas dedans),
Détailler les oreillons de pêches en fines tranches et les disposer par dessus les tartelettes,
Diluer la confiture dans un peu de sirop de pêches et badigeonnez le dessus,
Décorer avec des pistaches concassées.
Laisser froidir 4 heures avant dégustation.
***********************
gateaux, patisserie, gouter, Chocolat,
/image%2F1293017%2F20150404%2Fob_2ab4b9_gateau-balon-rm.jpg)
/image%2F1293017%2F20150326%2Fob_992e44_poulpe-en-sauce.jpg)
/image%2F1293017%2F20150325%2Fob_d0c36a_gateau-architect.jpg)
/image%2F1293017%2F20150324%2Fob_41bcda_marbre-choco-orange.jpg)