Tarte aux pommes, poires et raisins secs

29.11.2010

Bonjour,

Un autre classique très apprécié par tout le monde sans exception. Je vous présente ma nouvelle tarte aux fruits bourrée d'énergie et bien sûr très délicieuse. Je ne l'ai jamais préparé de la sorte, et moins encore mélanger les ingrédients cités dans le titre. Le résultat était vraiment top. Je vous la conseille vivement, d'autant plus que c'est des ingrédients très disponibles en cette période de l'année et ne vous prendra vraiment pas beaucoup de temps.

Ingrédients:

Une pâte brisée,

1 kilos entre pommes et poires (ici c'est 4 pommes et 2 poires),

Une poignée de raisins secs,

120 g de sucre semoule,

1/2 citron,

1 blanc d'oeuf,

Sucre glace pour la déco (facultatif).

Préparation:

Pendant que la pâte brisée se repose au frais, éplucher, épépiner et couper les poires et les pommes en gros dés,

Les mettre dans une casserole antiadhésive et les saupoudrer de sucre,

Porter sur feu vif jusqu'à formation d'un léger caramel. Ôter du feu et presser le demi citron. Incorporer les raisins secs qu'on aura plongé 10 minutes au préalable dans de l'eau chaude pour gonfler,

Faire cuire la pâte à blanc et seulement demi cuisson. Là faire sortir du four, la garnir de l'appareil aux pommes, et la couvrir de bandes en prenant soin de bien les coller avec un peu de blanc d'oeuf,

Remettre au four pour terminer la cuisson. Les bords vont brunir plus vite que les bandes. Pour éviter tout risque de brûlure, couvrir avec du papier aluminium,

Vous pouvez la déguster nature, ou bien la saupoudrer de sucre glace.

tarte aux pommes,poires et raisins secs6

Bonne dégustation...