Tarte aux fruits

28.10.2010

Bonjour,

Avec ce ciel gris qu'il fait par ici, voici une tarte pleine de couleurs pour donner de la gaieté à notre goûter... Cette tarte si simple par ses ingrédients, si facile à réaliser pour un résultat très satisfaisant... Elle se compose d'un fond de pâte brisée, garni d'une crème pâtissière ou presque, car j'ai utilisé des oeufs entiers et non pas les jaunes d'oeufs seulement et finalement recouverte d'une multitude de fruits... Ces derniers sont variables et dépendent de ce que vous avez au frigo... Sincèrement, j'avais une pièce de presque chaque fruit: une poire, une petite grappe de raisin et une pêche... Au lieu d'une salade de fruits, car c'est comme en ça que terminent mes restes de fruits dans la plupart du temps, j'ai pensé à une tarte, car avec le froid, personnellement, je n'apprécie pas trop une salade de fruits en soirée...

Ingrédients:

♣ Une pâte brisée,

♣ 3 beaux oeufs,

♣ 4 c à s de sucre+ 2,

♣ 2 c à s de Maïzena,

♣ 350 ml de lait entier,

♣ 1 sachet de sucre vanille,

♣ 2 c à s de sirop de confiture maison (si vous n'en disposez pas, remplacez par de la confiture),

♣ 1/2 petit citron,

♣ Fruits de votre choix, ici: banane, pomme rouge, poire, pêche et raisins rouges.

Préparation:

♣ Commencer par laver et couper la fruits de votre choix puis les disposer dans un saladier,

♣ Verser dessus le jus d'un demi citron et saupoudrer de 2 c à s de sucre,

♣ Mélanger délicatement (surtout faire attention avec les bananes), couvrir d'un papier filme et placer au frais pour que les fruits donnent leur sirop,

♣ D'autre part, faire bouillir le lait et travailler les sucres avec les oeufs, ajouter la maïzena et bien dissoudre,

♣ Incorporer petit à petit le lait chaud tout en remuant puis remettre sur feu doux à moyen sans s'arrêter de remuer,

♣ Retirer dès première ébullition,

♣ Faire cuire la pâte à blanc moitié cuisson,

♣ La ressortir et la garnir de cette crème. Remettre au four et terminer la cuisson jusqu'à ce que la garnison soit plus au moins solide, environ 25 minutes dans un four moyen,

♣ Laisser tiédir puis étaler le sirop de confiture sur la tarte et dresser les fruits harmonieusement,

♣ Avec le sirop des fruits, badigeonner la surface pour lui donner du brillant. Laisser bien froidir avant de la déguster..

Bonne dégustation...