Sirop de menthe maison

Salam alikoum, Bonjour,

Voici un sirop très rafraîchissant en ce mois de Ramadan avec cette chaleur. Depuis que je l'ai fait, il est toujours présent soit sur la table du f'tour soit en soirée. Dilué dans de l'eau gazeuse il est bien plus meilleur. Le seul problème que je rencontre maintenant avec ce sirop, c'est que le sucre se cristallise avec le temps (je parle du sirop avant la dilution), rien de très méchant puisque dès que je le secoue un peu le tout se fusionne.

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Difficulté: facile

Temps de préparation: 10 min + 8 heures de macération

Temps de cuisson: 15 min

Nombre de personne: 1 litre de sirop à diluer

Ingrédients :

Un gros bouquet de menthe fraîche (environ 100 g de feuilles)

1 kg de sucre

1 litre d’eau

Préparation:

Commencer par enlever les feuilles des tiges. Rincer les feuilles à l’eau claire

Faire bouillir un litre d’eau et verser sur les feuilles de menthe. Recouvre d’un couvercle et laisser macérer tout une nuit.

Le lendemain filtrer le sirop, et le verser dans une casserole. Rajouter le kilo de sucre et faire bouillir le tout dans une grande marmite car ça déborde avec l'ébullition

Verser le sirop de menthe dans une bouteille

A déguster avec de l’eau gazeuse bien glacée, de l'eau minérale ou bien du lait

Question conservation: le sirop de menthe fait maison peut se conserver plusieurs mois au frais au réfrigérateur.

menthe, sirop, boisson, ramadan 

Comments

[roseline]

j'en ai déjà fait avec de la menthe verte (cette recette) c'est excellent et il faut mettre très peu de menthe dans la limonade sinon moins bon. Là je vais en refaire avec de la menthe chocolat, je pense aussi que cela devrait être excellent et facile à faire .Je ne mets pas de colorant et un peu moins de sucre et cela se garde très bien en bouteille de verre au réfrigérateur moi cela fait plus d'un mois que je l'ai faite mais il n'en reste presque plus.

[olivier]

Je vais dés cette après-midi me mettre à ramasser les feuilles de menthe qui envahissent mon jardin et suivre à la lettre tes recommandations.
Un grand merci...

[salima]

idéal avec la chaleur qui sévit ! bises

[bouchra]

ca doit-etre bon

[rayane]

huuum ça doit etre trop bon ça ! et surtout bien frais par ce temps !! dites moi svp, quand on ajoute le sucre on laisse bouillir jusqu'à épaississement ? comment on sait que c'est pret ? merci
beaucoup et saha ftourek

[Nesyla]

salam,


vous allez remarquer que dès que ça commence à bouillir, ça risque de déborder comme pour le lait, donc il faut surveiller et ne pas le laisser sur le feu seul. dés que ça bouille, vous retirez.
ça va épaissir tout seul après.