Basé principalement sur la cuisine Algérienne, mon blog est un espace culinaire où je partage avec vous mes réalisations quotidiennes, simples, faciles et souvent économiques...
Salam alikoum/ bonjour,
Aujourd'hui une salade toute fraîche qu'il faut absolument que vous essayez, car le goût des concombres est merveilleusement bien relevé avec cette petite sauce piquante (grâce à l'ail). Si vous avez des enfants qui en mangent, alors éliminez le tout simplement. La menthe ne fait qu'accentuer ce goût et vous donner une salade différente. Si vous préférez une présentation plus moderne, individuelle ou vous comptez préparer cette salade pour un buffet, vous pouvez utiliser des verrines en altérant les couches: tomates, concombres puis oeuf dur et une olive ou bien des crevettes cuites!
Le montage de cette salade se fait juste avant de la servir.
Ingrédients pour 2 à 4 personnes:
2 petits concombres,
1 belle tomate,
1 oeuf dur,
2 càc de crème fraîche épaisse,
1 càc pas pleine de moutarde,
1 càc pas pleine de mayonnaise,
1/2 càc de purée d'ail,
Environ 4 feuilles de menthe sèche réduites en poudre entre les mains,
2 càs d'huile d'olive,
Des olives,
Sel.
Préparation:
Éplucher et laver les concombres. Les couper en petits dés, les saler et les laisser égoutter dans une passoire,
Faire la même chose avec la tomate,
Dans un saladier, mettre tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger,
Au moment de servir, joindre les concombre à ce saladier et mélanger,
Disposer l'oeuf dur râpé au milieu de l'assiette de service, les concombre assaisonnés autour puis les dés de tomate,
Décorer avec des olives, piquantes ici.
Servir toute de suite.
Bon appétit
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