Salade d'Aubergines et de poivrons

Salam alikoum/ Bonjour,

Voici une salade au parfum d'été avec des ingrédients qui dominent en ce moment le marché, des quels il faut en profiter car ils ne vont pas le faire très longtemps... Une salade qui se déguste aussi bien froide que tiède, très parfumée et savoureuse, elle peut clôturer vos dîners ou bien les ouvrir, comme elle peut parfaitement constituer un plat unique...Une délicieuse recette à adopter en ce mois béni.

Difficulté: facile

Temps de préparation: 20 min 

Temps de cuisson: 20 min

Quantité: 4 personnes

Ingrédients:

Une belle aubergine (grande),

Deux petits poivrons verts,

Une tomate mûre,

1/2 c à c d'ail écrasé,

Sel et huile d'olive,

Des olives noires (facultatives).

Préparation:

Éplucher, laver et couper l'aubergine en petits dés,

Sur feu doux et dans une poêle antiadhésive, les faire revenir avec un filet d'huile d'olive,

Écraser au même temps avec une fourchette,

Entre temps, griller les poivrons verts et la tomate dans le four (sur du papier aluminium, c'est plus propre),

Les placer dans un sac en plastique dés leur sortie du four pour faciliter l'épluchage,

Dés qu'ils aient bien froidi, les débarrasser de la peau et les quitter les pépins (des poivrons verts),

Couper en petits dés, ajouter le sel, l'ail, puis l'aubergine bien écrasée, 

Mélanger bien le tout, laisser froidir puis servir décorée d'olives noires et assaisonnée d'un filet d'huile d'olive.

salade, entrée, accompagnement, ramadan, algerie

Comments

[radia]

wallah ya nesyla hada wach yessellek fi remdane hannouna, merci,tu ma donner une idée pour l'aubergine car moi je la met dans le four et ca me dérrange,maintenant j'ai trouver ton idée
hamdouliallah,sur le feu ca m'arrange,maintenant je vais dire a mon mari de m'acheter des aubergines hihihihi...comme toutes les fois tu me sauve chère soeur.sahha ftourek

[Nesyla]

exactement, pas trop de temps devant le four avec cette chaleur


donne moi les nouvelles alors!


bisous

[Julia T]

Une salade bien appétissante! Bises!

[bouchra]

un délice ma chère

[silvi]

Salam ma belle, une salade que j'ai deja testée aussi,tres bonne pour cette periode ,saha ftourek ,boussa !

[barbara]

j'adore cette salade, je ne procède pas exactement de la même façon que toi mais le résultat est top aussi !!
j'aime bien avec les olives
bisous !! bon debut de semaine :)