Basé principalement sur la cuisine Algérienne, mon blog est un espace culinaire où je partage avec vous mes réalisations quotidiennes, simples, faciles et souvent économiques...
Salam alikoum/ Bonjour
Voici un roulé au citron tout frais et tout bon que vous pouvez préparer pour vos soirées du Ramadan. Il accompagne aussi bien le thé que le café. Il est délicieux avec cette crème que j'ai déniché chez mon amie llysa. Llysa l'a préparé comme des pots de crème au citron, mais sachant que ma petite famille n'est pas fan des crèmes au citron j'ai fourré avec un roulé, comme ça on note moins l'acidité de cette délicieuse crème. J'ai rajouté pour avoir une crème bien ferme de la chantilly, je vous conseille dans ce cas de diminuer la quantité de beurre, la prochaine fois je mettrai quasiment la moitié.
Merci llysa, entre la soirée et le s'hour, il n'en reste que 3 morceaux de ce roulé hihihi
Difficulté: moyenne
Temps de préparation: 30 + 30 min
Temps de cuisson: 15 + 10
Nombre de personne: pour un roulé de 10 parts
Ingrédients:
Une génoise que vous fêtes cuire en plaque pour avoir un roulé regardez ici
Pour la crème au citron:
3 citrons
150 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre demi-sel (la prochaine fois je metterais entre 50 et 70 gr)
1 c à s de maizéna
200 ml de crème chantilly sucrée
Sucre glace pour la décoration
Préparation:
Presser les jus de citron, retirer 2 càs de côté
Verser le reste de jus de citron dans une casserole avec le sucre et le beurre coupé en morceaux. Mélanger
Diluer la maizéna avec les 2 c à s réservées puis l'ajouter
Cuire à feu doux 15 mn, en remuant régulièrement (pour moi sans arrêt)
Laisser refroidir complètement en mélangeant de temps en temps
Incorporer la chantilly et mélanger délicatement. Mettre au frais quelques heures avant de fourrer avec le roulé totalement refroidi
Saupoudrer de sucre glace et décorer avec le reste de crème, en utilisant une poche à douille. Garder au frais
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Saha f'tourkoum/ bon appétit
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