Quiche oignon-fromage de chèvre / Quiche poivrons-viande hachée

21.10.2010

Bonjour,

Cela fait un bon bout de temps que je n'ai pas posté de recettes de quiche/. Pour me rattraper, en voici une offre de 2×1... Régalez vous...

Quiche aux oignons et au fromage de chèvre

Ingrédients:

◊ Une pâte brisée,

◊ 4 gros oignons,

◊ 200 ml de crème liquide,

◊ 3 oeufs,

◊ Une belle poignée de persil haché,

◊ Une dizaine d'olives noires dénoyautées,

◊ Une bûche de 100 g de fromage de chèvre,

◊ Sel, poivre noir et huile d'olive.

Préparation:

◊ Éplucher et couper l'oignon en fines lamelles,

◊ Le faire revenir dans un filet d'huile d'olive avec un peu de sel,

◊ Une fois l'oignon ait cuit, le mélanger avec le reste des ingrédients sauf le fromage,

◊ Cuire la pâte brisée à blanc (moitié cuisson), verser l'appareil aux oignons, déposer le fromage de chèvre en rondelles et faire cuire jusqu'à ce que le tout prend une consistance solide.

Bon Appétit...

Bon à savoir:

◊ Le fromage de chèvre peut être remplacé par du camembert.

Quiche aux poivrons et à la viande hachée

quiche aux poivrons, viande hachée Ingrédients:

◊ Une pâte Brisée,

◊ Un poivron rouge de taille moyenne,

◊ Un poivron jaune de taille moyenne,

◊ Un petit poivron vert,

◊ 1 petit oignon,

◊ 100 g de viande de boeuf hachée,

◊ 1/2 verre de lait (125ml),

◊ 3 oeufs,

◊100 g de fromage râpé,

◊ Sel, poivre noir et huile d'olive.

Préparation:

◊ Éplucher l'oignon, le couper en petits dés et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive,

◊ Laver et épépiner les poivrons. Les couper en petits dés et les incorporer à la poêle avec l'oignon,

◊ Saler, poivrer et faire revenir 2 à 3 minutes,

◊ Ajouter la viande hachée et laisser cuire,

◊ Étaler la pâte brisée et avec les chutes faire de petites fleurs comme décoration. Les coller avec un peu d'oeuf battu,

◊ Faire cuire à blanc et moitié cuisson,

◊ Mélanger l'appareil poivrons/viande hachée avec le lait, les oeufs et le fromage râpé.

◊ Verser ce dernier sur la pâte moitié cuite et remettre au four à feu moyen jusqu'à ce que le tout prend une consistance solide.

Bon Appétit...

Alors, laquelle vous tente?