Basé principalement sur la cuisine Algérienne, mon blog est un espace culinaire où je partage avec vous mes réalisations quotidiennes, simples, faciles et souvent économiques...
Salut la compagnie!
Je n'ai pas publié une recette de quiche depuis longtemps, je ne sais pas pourquoi mais l'inspiration de ce côté m'a un peu lâché! Alors en voila une que j'ai faite dans la semaine, elle est très légère vu que l'appareil ne contient ni de béchamel ni le classique avec de la crème liquide; seulement 1 oeuf et demi et du lait. Comme ça vous aurez toute la saveur des légumes, souvent masquée par la crème.
Ingrédients:
1 belle courgette et demi,
2 à 3 tomates,
1 petite boite de thon à l'huile d'olive,
1 oeuf complet + 1 blanc (l'autre jaune à été utilisé dans la pâte brisée),
150g de fromage râpé (emmental ici),
1/2 verre de lait,
Huile d'olive,
Sel, poivre noir et herbes à pizza.
Préparation:
Gratter la courgette et la couper en rondelles plus au moins fines,
La saler et la frire demie cuisson dans l'huile d'olive,
Cuire la pâte mi-cuisson à blanc,
La sortir du four, la couvrir d'un peu de fromage râpé,
Puis faire un lit de courgette et une autre couche de fromage râpé,
Couvrir par des rondelles de tomates légèrement salées,
Terminer avec les miettes de thon et un soupçons de fromage râpé, pour ne pas cacher la tomate,
Battre les oeufs avec 1/2 verre de lait,
Assaisonner avec du poivre noir et les herbes à pizza,
Verser sur la tarte et ré-enfourner environ 20 minutes à température moyenne.
Déguster tiède avec une salade.
Bon Appétit
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