Basé principalement sur la cuisine Algérienne, mon blog est un espace culinaire où je partage avec vous mes réalisations quotidiennes, simples, faciles et souvent économiques...
Bonjour,
Vous le savez tous désormais, je suis une grande mordue des quiches et tout ce qui lui ressemble. Je trouve qu'une quiche, tourte et même une pizza fait un repas complet, accompagnée d'une petite salade et le tour est joué. Aujourd'hui, je vous présente une quiche bien originale, du moins pour moi, car c'est la première fois que j'emploie ce légume dans l'élaboration d'une tarte salée... pour lui relever un peu le goût, j'ai introduit dedans des boulettes de kefta de poulet... je vous assure que la quiche n'a pas duré plus de 30 minutes sur table...
Ingrédients:
♥ 250 g de pâte brisée maison,
♥ 500 g de chou-fleur,
♥ 200 g de blanc de poulet,
♥ 200 ml de crème liquide,
♥ 2 oeufs,
♥ 50 g de fromage râpé,
♥ un petite poignée de persil,
♥ Poivre noir, curry, cumin et sel.
Préparation:
♥ Détailler le chou-fleur en petites têtes, laver et cuire à la vapeur,
♥ Hacher le blanc de poulet avec une petite pincé de chaque épice, du persil et du sel,
♥ Former des boulettes, enrouler dans la farine puis les frire,
♥ Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème liquide et le fromage râpé,
♥ Étaler la pâte brisée dans un plat allant au four beurré et fariné,
♥ Piquer la avec une fourchette et y disposer par dessus les petits bouquets de chou-fleur cuits ainsi que les boulettes de kefta de poulet,
♥ Verser l'appareil d'oeuf et crème dessus et enfourner dans un four chaud à 180º pour 25 à 30 minutes.
Bon Appétit...
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