Poulet épicé en sauce

26.09.2011

Salam alikoum/ bonjour

Une recette que j'ai fait y a des mois de cela et qui traînait dans mes archives. Le moment est venu pour elle de voir le jour lol.

Alors pour ceux qui aiment la viande bien épicée et très relevée, vous voila servi. Accompagné de riz aux légumes, voici un très bon plat bien complet et surtout chaleureux.

Difficulté: facile

Temps de préparation: 10 mn

Temps de cuisson: 20 + 45 mn

Nombre de personnes: 2 à 4

Ingrédients:

1ère étape:

Des morceaux de poulet,

2 gousses d'ail,

1 feuille de laurier,

1 petits piments sec,

Huile d'olive,

Sel et poivre noir.

2ème étape:

Piment doux,

Gingembre,

Curry,

Ail en poudre,

Coriandre en poudre,

1 c à c de beurre ou de margarine,

1 c à c d'huile d'olive.

Préparation:

Dans une cocotte, mettre à chauffer l'huile d'olive et faire dorer les morceaux de poulet

Ajouter le reste des ingrédients de la première étape, 100 ml d'eau chaude, et laisser cuire 20 minutes

Dans un petit saladier, travailler en pommade les épices de la 2ème étape, le beurre et l'huile d'olive

Retirer le poulet, le débarrasser de la peau (ou pas) et les enduire avec la pommade d'épices

Disposer sur du papier aluminium et mettre au four pour 45 minutes à 200º (jusqu'à avoir une belle couleur dorée)

Ajouter un peu d'eau au saladier où les épices ont été mélanger et le verser dans la cocotte où le poulet a été cuit

Laisser sur feu épaissir et réduire un peu puis accompagner de morceaux de poulet avec du citron