Basé principalement sur la cuisine Algérienne, mon blog est un espace culinaire où je partage avec vous mes réalisations quotidiennes, simples, faciles et souvent économiques...
Bonjour,
Un autre plat de consistance, d'hiver avec ses couleurs et d'été avec son parfum. Léger et très savoureux, qu'on peut préparer pour invités ou entre nous en famille. Accompagné d'une Tortilla de patata, ce plat eut un grand succès sur ma table. Vous pouvez, tout de même, varier l'accompagnement: du riz blanc, purée de pomme de terre, des pâtes, ou tout simplement seul avec du pain pour saucer.
Ingrédients pour 2 personnes (valables pour un poulet entier, car il me restait de la sauce):
4 morceaux de poulet,
Un oignon moyen,
Un gros poivron rouge,
5 c à s de coulis de tomate,
Poivre noir,
Piment doux,
Un petit piment sec piquant (felfel driss, facultatif),
Sel,
Un filet d'huile d'olive + une noix de beurre,
Persil et citron pour la décoration.
Préparation:
Dans une cocotte ou une marmite à fond épais, faire dorer de touts les côtés les morceaux de poulet salés dans le mélange beurre et huile d'olive,
Quitter ses derniers de la cocotte et incorporer l'oignon finement émincé,
Quelques seconds plus tard, ajouter le poivron rouge coupé en petits dés, le piment sec piquant ouvert en deux et épépiné. Épicer, rectifier de sel puis ajouter le coulis de tomate et arroser de 200ml d'eau tiède (un verre à eau pas plein),
Laisser mijoter tout en remuant de temps à autre,
Quand la sauce commence à réduire et épaissir, réincorporer les morceaux de poulet à la cocotte (sans la peau pour moi) et terminer la cuisson,
Servir bien chaud avec des tranches de citron et saupoudrer de persil.
Bon Appétit
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