Pain au lait au chocolat et à la banane

31.08.2013

Salam alikoum/ Bonjour,

Un délicieux goûter que vous allez avoir avec ce pain au lait. Très gourmand qui a beaucoup plu à la maison à la petite comme aux grands. Facile à faire, mais qui demande tout de même une petite légèreté des mains. Si vous avez peur de ne pas y arriver, confectionnez des petits petits pains au lieu d'un grand. La forme croissant est venue comme ça car le pain était trop grand et n'entrait pas dans la plaque du four!!

Difficulté: moyenne

Temps de préparation: 30 + 20 min

Temps de cuisson: 20 min

Pour 2 gros pains au lait

Ingrédients:

3/4 càc de sel

4 càs de sucre

250 ml de lait tiède

1 càs d'eau de fleur d'oranger

450 gr de farine

1 càs de levure boulangère instantanée

2 càs de beurre ou de margarine

La farce:

150 gr de chocolat au lait

1 banane mûre

Finition:

1 jaune d'oeuf+ 1 càs de lait

Des amandes concassées

Sucre glace

Préparation:

Dans la cuve de la MAP mettre tous les ingrédients en ordre donné sauf le beurre

Dès que la pâte se met en boule, ajouter le beurre très mou. Laisser terminer le travail puis doubler de volume

Entre temps, préparer la crème à fourrer en mettant à fondre le chocolat au micro-ondes et le en mélangeant avec la banane écrasée. Laisser refroidir

Dégazer la pâte et la diviser en deux boules égales

Ouvrir sur un plan fariné une des boules en rectangle, l'étaler de chocolat à la banane sans y arriver aux bordes

Badigeonner légèrement les bords de blanc d'oeuf, rouler en boudin et bien souder les bords, c'est très important

Laisser encore doubler de volume, badigeonner de jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait, décorer avec des amandes concassées et saupoudrer d'un peu de sucre

Cuire dans un four préchauffé à feu moyen (180º pour moi) pour 20 à 25 minutes

Laisser refroidir complètement avant de les ssaupoudrer de sucre glace et trancher en morceaux.

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