Minis humburger et croquettes d'aubergine (autre plateau télé)

Bonjour,

Je partage avec vous un autre plateau télé pour vous donner des idées si vous prévoyez en faire pour ce week-end. Des minis humburger 100% faient maison ainsi que des croquettes d'aubergine super légères. Pour ces dernières, je vous conseille, tout de même, de les préparer (frire) juste quelques minutes avant de les servir pour qu'elles restent chaudes et croustillantes... Si il vous en reste après, préparez une petites sauce tomate pour les accompagner, car elles ne seront pas très très bonnes (pas croustillantes du tout le lendemain), et vous avez un autre plat très savoureux.

Ingrédients pour 20 croquettes d'aubergines:

400 g d'aubergines,

1 oignon moyen,

200 ml de lait,

1 c à s de farine,

100 g de fromage râpé,

1 poignée de persil ciselé,

Sel, poivre noir, noix de muscade et huile d'olive,

2 oeufs, farine et chapelure pour panner,

Huile pour frire.

Préparation:

Dans une poêle antiadhésive, mette les aubergines épluchées et coupées en petits dés et faire revenir dans un filet d'huile d'olive avec un peu de sel et sur feu moyen,

Retirer de la poêle et y mettre l'oignon aussi coupé en petits dés et faire la même chose qu'avec l'aubergine,

Une fois l'oignon est bien cuit, réincorporer l'aubergine cuite,

Ajouter le lait, la farine et faire cuire. L'appareil va épaissir,

Mettre le tout dans un saladier, saler, poivrer, ajouter le persil et le fromage, et bien mélanger,

Garder au réfrigérateur pour 1 à 2 heures,

Faire tomber une c à s de la préparation d'aubergine dans de la farine, rouler la en boule, puis la tremper dans les oeufs battus, puis l'enrober dans de la chapelure,

Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte,

Les faire frire dans de l'huile chaude non fumante.

Déposer sur du papier absorbant. À déguster bien chaud.

Ingrédients pour 8 minis pains à humburger:

400 g de farine,

1 c à c de levure instantanée,

1 c à c de sucre,

1/2 c à c de sel,

1 c à s d'huile,

100 ml de lait tiède,

Eau tiède,

Un jaune d'oeuf + graines de sésame.

Préparation:

Mélanger touts les ingrédients secs, ajouter l'huile d'olive, puis arroser de lait tiède,

Terminer de rassembler la pâte avec de l'eau tiède. Mettre en boule et laisser doubler de volume,

Former des boules de la grosseur d'une mandarine et laisser reposer le temps que le four chauffe,

Badigeonner de jaune d'oeuf, saupoudrer de graines de sésame et enfourner à feu moyen.

Une fois cuits, préparer les humburger selon vos choix et  vos ingrédients: ici c'est les classiques avec viande hachée, fromage, tomate, laitue et ketch-up.

et pour compléter votre menu plateau télé, une salade variée, aussi en présentation individuelle...

Bon Appétit...

Comments

[benisou]

yatik saha p`r la recette des croquettes tres bon idee,bise

[Naouel]

tout ce que tu nous présnetes là est bon et vraiment appétissant machallah

[oumifirdaws]

super mignon et surtout original merci

[Oranie]

Je prends les minis burger lolllll, bisous

[RANOUZA]

j'arrive avec un dvd, on se fais un film??? si biensur le repas c'est toi qui le prepare

Tbarkellah tu fais tjs des choses delicieuse

Bisous