Millefeuille: Aubergine, Fromage et Tomate

17.08.2013

Salam alikoum/ Bonjour,

Je partage avec vous cette délicieuse salade/ entrée à base de légumes précuits et de crudités... Je voudrai juste préciser que le fromage utilisé dans la recette (fromage blanc à l'ail et aux fines herbes) est appelé Gervais en Algérie (pas le sucré... ) et J'ben Beldi au Maroc. À défaut, on peut utiliser du fromage blanc auquel on aura ajouté de l'ail écrasé et un peu d'herbes aromatiques...

Difficulté: facile

Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 05 min

Nombre de personnes: 4

Ingrédients:

Une aubergine moyenne,

Une à deux tomates,

100 g de fromage blanc à l'ail et aux fines herbes,

50 g de fromage râpé: Mozzarella,

Herbes à pizza.

Préparation:

Laver et couper l'aubergine en rondelles

Les saler et les frire dans de l'huile d'olive, puis les déposer sur du papier absorbant

Les dresser sur un plat de service allant au four

Déposer une couche de fromage blanc

Couvrir avec une rondelle de tomate, saler et saupoudrer d'un peu d'herbes aromatiques

Remettre une autre couche de fromage, recouvrir avec une rondelle d'aubergine puis une autre de tomate et un peu d'herbes

Terminer avec du fromage râpé et de l'herbe

Planter une olive au milieu (facultatif) et introduire au four position grill pour quelques minutes. À surveiller.

Bon à savoir:

Si vous comptez présenter cette salade/entrée seule sans légumes, il vaudrait mieux prévoir un autre plat de service, car la tomate va laisser son jus et ça ne sera pas très présentable...

salade, entrée, accompagnement, ramadan, algerie, été, fromage