Basé principalement sur la cuisine Algérienne, mon blog est un espace culinaire où je partage avec vous mes réalisations quotidiennes, simples, faciles et souvent économiques...
Salam alikoum / Bonjour,
Voici une recette que je considère comme base. Car en plus d'être un excellent accompagnement pour le poisson, le poulet et la viande, on peut la mélanger avec des pâtes types farfarelli, garnir avec une pizza ou faire une bonne tortilla aux légumes. Le goût est vraiment très bon et vos enfants mangeront ainsi à coup sûr les légumes.
Difficulté: facile
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 30 min
Quantité: pour 4 personnes
Ingrédients:
4 gousses d'ail
1 belle aubergines
2 à 3 courgettes (selon la taille)
1 poivron rouge
200 gr de champignon frais
1 bocal d'asperge
Sel et huile d'olive
Préparation:
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire dorer légèrement l'ail coupé en fines rondelles
Ajouter après le poivron coupé en petits carrés
Puis la courgette grattée et coupée aussi
Laisser dorer sans ramollir, les légumes doivent rester croquants
Écarter les légumes de côté dans la poêle et incorporer les champignons, faire revenir aussi quelques 3 à 4 minutes
Joindre en dernier les asperges qui sont déjà cuites, laisser prendre saveur 30 secondes et écarter le tout du feu. Mettre cette préparation dans une assiette à part
Dans la même poêle, ajouter un autre filet d'huile d'olive et faire revenir les dés d'aubergines qui doivent rester croquants aussi
Joindre la préparation précédente, saler selon votre goût et laisser fusionner 1 à 2 minutes
Servir toute de suite encore chaud
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légumes, poêlée, accompagnement, recettes d'été
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