La Pâte des Dix Minutes

Ingrédients:

La première pâte:

• 1 mesure de farine,
• 1 mesure d'eau tiède,
• 1 c à s de levure déshydraté,
• 1 c à s de sucre,
• Du sel,
• 3 c à s de lait en poudre.

La deuxième pâte:

• 1 mesure et 1/2 de farine,
• 1/4 de la mesure d'huile.

Préparation:

• Pour faire la première pâte, mélanger la farine le sucre le sel et la levure, arroser avec l'eau tiède.
  
• Mélanger avec une cuillère de bois (la pâte est très liquide). Laissez reposez 10 minutes,
• Reprendre la pâte (qui aura doublé de volume) lui incorporer les ingrédients de la deuxième pâte, mélanger avec la main, ajouter de la farine si nécessaire et pétrir un peu.
• Rouler en boule.
• La pâte est prête pour l'utiliser dans la confection des pizza, chaussons, brioches, pains...
  
• Ne pas laisser lever une autre fois.