Ghribia aux amandes

Salam alikoum/ Bonjour,

Je fais un petit effort pour venir et partager avec vous un gâteau que nombreuses de nous réalisent lors de ce jour béni, le jour de l'aid el-adha, ou la fête du sacrifice. Une douceur bien fondante en bouche avec la texture d'une meringue, peu sucrée et facile à réaliser je suis sûre que vous allez être tenter. Ici c'est avec les amandes non-émondées et de l'arôme d'amande qui lui donnent encore plus de goût et de saveurs.

Moubarak Aidkoum (bonne fête de l'aid)

Difficulté: facile

Temps de préparation: 30 mn

Temps de cuisson: 15 mn

Pour: 25 pièces

Ingrédients:

J'ai utilisé un verre à eau de 200 ml comme mesure

1 mesure d'amandes non-émondées et finement moulues

2 mesures de farine

1/2 mesure de sucre glace

1 verre moitié beurre très en pommade, moitié huile neutre

1/2 càc de levure chimique (c'est pour qu'elle reste fondante et non pas pour qu'elle gonfle)

1 càc d'arôme amande

Préparation:

Commencer par mélanger en premier touts les ingrédients secs: les amandes, la farine, le sucre et la levure

Ajouter la matière grasse ainsi que l'arôme et ramasser rapidement  en boule

Façonner des boulettes de la grosseur d'une noix, vous pouvez les disposer ainsi à cuire ou leurs donner des petits motifs à laide d'un moule. Si vous utilisez un moule, remodelez les pièces un peu avec la main en leur donnant plus de hauteur, car les boules ont tendance à s'aplatir légèrement en cuisant 

Cuire dans un four très doux (150º pour moi) chauffé au préalable pendant 15 minutes. Laisser reposer 5 minutes dans le four éteint avant de les sortir

Ne pas les toucher car c'est encore mou. Laisser refroidir complètement et durcir avant de les garder dans une boite bien fermée.

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aid, gâteaux algeriens, algérie, ramadan, gâteaux secs, amandes

Comments

[Asmaa]

Je l ai faites pour des invites ils ont adorées ,très léger et très bon ,j ai pas le moule pour mais je l'ai fait à l ancienne avec mes mains en forme pyramide et décoré avec le nakech .a refaire
surement

[Nesyla]

très contente pour toi. merci pour le message


bisous

[anonyme]

Vos petits gateaux sont très beaux.
Où peut-on trouver ce "moule" ?
Merci

[Nesyla]

merci, pour votre message et vos compliments.


ce genre de moules se vendent partout en Algerie. sinon par internet sur les sites darticle de cuisine comme cuistoshop et halwatishop.


bonne journée

[A nos petits fourneaux]

Salam ma chère!!! vraiment superbe cette recette de ghribia, je ne connaissais pas aux amandes, ça change un peu, et merci pour toutes ces explications et photos, sa va me permettre de peut-être me
lancer! en tout cas ils sont trop beaux, merci, bises

[Rachida]

Bsahtek ma belle, aid moubarek inchaalah

[salima]

merci pour le partage !