Gâteau aux amandes et au yaourt

03.07.2012

Salam alikoum/ Bonjour,

Je partage avec vous un délicieux gâteau de notre chère amie Meriem du blog Cahiers de recettes des pigeons voyageurs. Il est parfumé, doux et très bon. Que demander plus d'un gâteau vite fait?

Merci Meriem pour cette succulente recette. Aussi, je me permets de faire un copier coller de la recette car je n'ai rien changé sauf que mes amandes étaient non émondées et grossièrement hachées.

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 20 min

Temps de cuisson: 35 min

Pour 8 personnes

Ingrédients:

Pour un plat à tarte de 26 cm, le pot de yaourt servira de mesure

3 oeufs

1 pot et demi de sucre

1 càc de vanille

3/4 de pot d'huile

1 pot de yaourt (125 ml)

1 pot d'amande non émondées et grossièrement hachées

2 pots de farine

2 càc de levure chimique (10 gr)

1 pincée de sel

3 pommes

1 càs de beurre

1 cas de sucre

2 càs de confiture d'abricot ou sucre glace pour la décoration

Préparation:

Battre les oeufs avec le sucre et la vanille,

Ajouter dans l'ordre l'huile puis le yaourt et enfin les amandes, la farine, le sel et la levure,

Mettre la préparation dans un moule à tarte beurré et fariné,

Éplucher les pommes, les couper en fines lamelles (1 mm) et les poser sur le gâteau comme pour une tarte aux pommes. Au centre du gâteau, enrouler une pelure en rosace,

Ajouter, sur les pommes, le beurre fondu puis le sucre,

Enfourner jusqu'à belle coloration de la tarte,

Un couteau introduit dans le gâteau doit ressortir sec, s'il le faut, allumer le grill pour faire dorer les pommes (à surveiller de très près!!)

A la sortie du four, étaler la confiture d'abricot avec un pinceau ou bien saupoudrer de sucre glace.