Dolma de courgettes rouge

Salam alikoum/ bonjour,

Un plat très présent avec ou sans occasion particulière, en sauce blanche plus que rouge. Pour changer un peu, j'ai voulu voir ce que cela donnait en sauce rouge, et corroyez moi je n'étais pas du tout déçue. très bonne et très savoureuse. On peut pas faire de comparaison entre les deux versions, car chacune a son charme et ses senteurs, mais pas du tout la même saveur.

Difficulté: facile

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: environ 45 minutes

Nombre de personnes: 4

Ingrédients:

4 belles courgettes

1 morceau de viande d'agneau (facultatif)

1 oignon

1 poignée de pois chiche moitié cuits

1 piment sec fort (facultatif)

Une pincé de sel

2 càs d'huile neutre ou de mélange avec du smen

Poivre noir et piment doux

1 càs de concentré de tomate

Pour la viande hachée:

250 g de viande hachée

1 petit oignon

1/2 oeuf battu

1 càs de riz

1 càc de chapelure

1 petit bouquet de persil

Sel et poivre noir

Préparation:

préparation de la sauce: faire revenir l'oignon râpé avec le sel et la viande d'agneau dans un peu de huile,

Ajouter les épices et le piment sec,

Arroser de 300 ml d'eau chaude (1 verre et demi) et plonger les pois chiche et ajouter la tomate concentrée. Couvrir et laisser cuire,

Laver, gratter et couper les courgettes en deux. Les creuser/ vider sans arriver au bout et les saler légèrement,

Assaisonner la viande hachée avec le petit oignon râpé, le sel, les épices. Ajouter le persil, le riz, la chapelure et l'oeuf battu,

Farcir les courgettes et en faire avec le reste des boulettes,

Plonger les courgettes dans la sauce et laisser cuire. À 10 minutes avant extinction du feu incorporer les boulettes de viande hachée.

Comments

[Oranie]

Hummmm, yatek saha pour cette délicieuse recette!!!!

[linaryan]

alors ça c'est trop trop bon

[CuisineStyle]

Une belle version, je note!

[oum mouncifrayan]

waaww, c'est très appétissant!!
merci du partage

[amour de cuisine]

un plat comme je l'aime, je m'invite chez toi, gardes mon assiette au chaud