Cake de viande hachée farci

10.02.2012

Salam alikoum, bonjour,

Une très bonne idée que j'ai vu à la télé de la célèbre manal el-alem. aussi tôt vu, aussi tôt réalisée car la recette m'a beaucoup plu. En plus on peut l'adapter à nos goûts et nos ingrédients disponibles. Le seul ingrédients important et obligatoire c'est la viande hachée. La farce peut s'accommoder à tous ce que vous voulez ou vous avez: des oeufs durs, des épinards, du riz, des légumes genre courgettes, aubergines, poivrons...etc. Enfin tous ce que vous voulez! Voici ma version.

Difficulté: moyenne

Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 1 heure

Nombre de personnes: 1 cake pour 6 à 8 parts

Ingrédients:

600 gr de viande hachée

200 gr de fromage râpé

1 petite boite de champignons laminés

Des olives vertes dessalées

1 c.c de purée d'ail

Épices selon votre goût, ici: poivre noir, piment doux, ras el hanout, carvi

Sel et un filet d'huile d'olive

Préparation:

Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler la viande hachée

Mettre en premier le sel, l'ail et les épices (attention au sel si vous utilisez le fromage râpé, les champignons et les olives comme moi)

Puis les fromage râpé, les champignons égouttés et les olives coupées

Rouler avec la feuille du papier sulfurisé, presser un peu pour "coller" la viande à la farce

Disposer dans un moule à cake beurré et saupoudré de chapelure (astuce pour que ça ne colle pas)

Arroser un filet d'huile d'olive pour donner de la brillance et piquer avec des olives (facultatif)

Enfourner pour une heure à une heure et demie à 160º

Au fur et à mesure que la viande hachée lâche son jus, le récupérer avec une cuillère à soupe et arroser avec le cake

Le cake est cuit quand la viande ne lâche plus de jus si on introduisait un couteau dedans

Accompagner de pâtes, frittes, riz ou bien une salade.

Très bon week end et à très bientôt inchallah