Brioche Harry's

Salam alikoum/bonjour,

Une brioche fondante en bouche, parfumée à l'eau de fleur d'oranger et avec une mie extra filante.

Difficulté: facil

Temps de préparation: 20 mn + temps de lalevée

Temps de cuisson: 40 mn

Nombre de personnes: Une grosse brioche

Ingrédients: 

1 yaourt nature (sucré) 

2 jaunes d'oeufs

1/2 cuillère à café de sel

20 g de levure sèche

3 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

La 1/2 boite de yaourt de lait

370 g de farine

50 70 g de sucre

40 g de beurre en dés

Un peu de lait pour la dorure

Sucre roux
Préparation:

Dans un bol, mélanger le lait tiède, les 2 jaunes d'oeufs, la boite de yaourt et la fleur d'oranger,

Verser ce mélange dans la cuve de la MAP, ajouter le sucre, le sel, la farine et la levure,

Lancer le programme pétrissage et dès que la pâte se met en boule, rajouter le beurre en dés,

Laisser doubler de volume, environ 1 heure,

Dégazer la pâte et la diviser en boulettes. La pâte est super collante, farinez vous les mains ainsi que le plan de travail,

Les disposer dans un moule à cake assez grand, le mien était petit et ça a débordé en cuisson!!!

Laisser encore doubler de volume, badigeonner d'un peu de lait, saupoudrer de sucre, puis enfourner à température moyenne, 200º pour moi.

brioche, pâte, Boulange, boulangerie, viennoiserie,

Comments

[oum sakina]

Salam aleykoum, quand vous dites 1/2 boite de yaourt de lait c'est quoi exactement une brique de lait?et si je n'ai pas une boite de yaourt de lait je peux le remplacer par du lait? barak Allah
oufiki ))

[Nesyla]

salam,
c'est la boite de yaourt une fois vide, tu la remplis de lait j'usqu'à la moitier. la boite de yaourt sert de mesureur

[hamdi]

salut nesrine trés appétissant ton pain avec une mie bien aérée top ,bravo et bonne continuation wahiba khenchela.

[Inconnu]

Salam wa alikoum

Je ne l'ai pas encore essayer, mais elle a l'air délicieuse

[Maryse & Cocotte]

elle est superbe cette brioche ! miam !!

[LadyMilonguera]

Elle est bien belle ta brioche !