Basé principalement sur la cuisine Algérienne, mon blog est un espace culinaire où je partage avec vous mes réalisations quotidiennes, simples, faciles et souvent économiques...
Salam alikoum/ Bonjour,
Une autre variété de bourek au bon goût de la chakchouka (ratatouille Algérienne) très léger et très facile à préparer, mais surtout que c'est très bon.
Difficulté: facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 10 min
Quantité: pour 6 boureks
Ingrédients:
6 feuilles de brik
1 petit aubergine
1 gros poivron rouge
1 tomate
2 oeufs
Sel, poivre noir et huile d'olive
Huile pour frire
Préparation:
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire revenir les dés d'aubergine
Ajouter les dés de poivron et laisser cuire un peu
Incorporer la tomate en dés puis casser 2 oeufs et mélanger le tout. Saler, poivrer.
Laisser bien refroidir cette farce avant de farcir avec les feuilles de brik
Frire dans très peu d'huile chaude
Bourek, entrées, accompagnement, poivron, aubergine, été, ramadan, algerie
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