Basé principalement sur la cuisine Algérienne, mon blog est un espace culinaire où je partage avec vous mes réalisations quotidiennes, simples, faciles et souvent économiques...
Salam alikoum, Bonjour,
Une recette qui m'a beaucoup plu. Le bourak l'aâdjin est un classique de la cuisine Algérienne. il est le bourak original avant l'apparition des feuilles de briks appelées dioul en Algérie. Contrairement au bourak avec les feuilles de brik, bourak l'aâdjin n'absorbe pas du tout l'huile. La farce originale est bien à base de viande hachée comme pour ce lui des feuilles de brik, mais madame Bouhamed l'a autrement farci, et c'était délicieux. 
Difficulté: facile
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 2 min
Nombre de personne: pour environ 20 pièces
Ingrédients:
Pour la pâte:
300 gr de farine
1càc de levure boulangère instantanée
4 à 5 càs d'huile d'olive
Une pincé de poivre noir
Sel
Pour la farce:
Un oeuf dur ou brouillé
Du fromage en portion
Du thon
Des olives (vertes ou noires)
Autre ingrédient:
De l'huile pour frire 
Préparation:
Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, le poivre noir, puis ajouter le sel et l'huile d'olive
Ramasser la pâte avec de l'eau tiède et laisser doubler de volume
Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients découpés en petits
Ouvrir la pâte sur un plan fariné, découper des rondelles, les aplatir encore pour les affiner encore
Mettre un peu de farce, plier et bien souder
Frire les bouraks/ les chaussons dans de l'huile chaude non fumante.
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Saha f'tourkoum/ Bon appétit
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ramadan, bourak, chausson, algérie, accompagnement, entrée
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