Boules miellées aux raisins secs et aux graines de sésame

29.08.2011

Bonjour,

Un gâteau qu'on a dégusté durant le mois de Ramadan et que je n'ai pas eu le temps de le publier. Il pourrait très bien faire l'affaire et trouver sa place dans vos belles assiettes de l'Aid pour celles qui cherchent des gâteaux faciles à faire et qui ne pèsent pas trop sur le port-monnaie , en plus, ce gâteau est très fondant en bouche et pas trop sucré, idéal pour accompagner du thé ou du café.

Ingrédients:

100 g de margarine,

50 g de sucre,

100 g de raisins secs,

1 càc de vanille,

Zeste d'un citron,

1 oeuf+ 1 jaune,

1 càc rase de levure chimique,

1 càs pleine de maïzena,

Environ 300 g de farine.

Pour la décoration:

1 blanc d'oeuf,

Graines de sésames grillées,

Miel,

Eau de fleur d'oranger.

Préparation:

Travailler le sucre, la margarine, le zeste de citron et la vanille,

Ajouter l'oeuf et le jaune d'oeuf, puis les raisins secs lavés et séchés,

Incorporer la maïzena avec la levure puis la farine petit à petit,

Ramasser en boule,

Former des petites boulettes un peu plus petites qu'une noix (elles vont presque doubler de volume après),

Les tremper dans le blanc d'oeuf puis dans les graines de sésame grillées. Laisser une sans enrobage pour vérifier la cuisson,

Cuire à four moyen durant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le bas des gâteaux prend une teinte doré.

Tremper dans du miel tiède parfumé avec une càs d'eau de fleur d'oranger.

Bonne dégustation

Saha ftourkoum

Bon à savoir:

*Les boulettes vont presque doubler de volume, ce qui gâchera un peu l'enrobage avec les graines de sésame (voir sur la photo ci-dessus) pour camoufler un peu ce petit défaut, recouvrir encore ces parties de graines de sésame après les avoir trempé dans du miel.

*Les graines de sésame peuvent être remplacées par des cacahuètes grillées ou des amandes.