Bonjour,

Voila une autre recette où j'ai encore utilisé mon pot de beurre de cacahuète. Je dois vous dire que le résultat était surprenant, un cheesecake tout gourmand, pas sec sinon strès crémeux que les petites assiettes sont revenues brillantes.

Retrouver l'autre recette avec du beurre de cacahuète ici (biscuits au beurre de cacahuète).

Ingrédients:

200 g de fromage blanc à tartiné (type philadelphia),

200 ml de crème liquide,

250 g de yaourt naturel (2 boites),

2 c à s de beurre de cacahuète,

6 c à s de sucre,

2 oeufs,

Biscuits+ beurre+ beurre de cacahuète pour la base.

Préparation:

Réduire les biscuits en poudre (selon la quantité désirée, ici ≈ 200 g),

Ajouter 1 c à s de beurre de cacahuète et sabler le mélange,

Arroser petit à petit de 80 à 100 g de beurre fondu,

Couvrir le fond d'un moule à charnière de papier sulfurisé et beurrer les parois,

Verser le mélange biscuits+beurre et bien tasser avec le dos d'une c à s, réfrigérer 30 minutes.

Dans un grand saladier, travailler avec un fouet le fromage et le sucre, ajouter la crème liquide, le yaourt les oeufs et enfin le beurre de cacahuète. Terminer le travail avec un batteur électrique pour rendre la crème lisse et onctueuse,

Verser le tout sur la base de biscuits et enfourner pour 45 minutes à 1 heure dans un four doux (150º ici),

Laisser froidir dans le four éteint, puis à température ambiante pour enfin le réfrigérer pour toute une nuit.

Servir avec du caramel.

Bonjour,

Des petites crèmes très faciles à faire, en un clin d'oeil et hop, vous avez de quoi vous régaler en soirée... Voici une autre recettes tirée de mon livre: Les grands classiques des desserts au chocolat...

Ingrédients pour 6 personnes:

♣ 50 g de cacao en poudre non sucré,

♣ 130 g de sucre,

♣ 50 cl de lait entier,

♣ 6 jaunes d'oeufs.

Préparation:

♣ Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment,

♣ Incorporer le cacao tamisé, puis verser le lait en mince filet tout en continuant de remuer,

♣ Si il reste encore des petites graines de cacao, faire passer le mélange au chinois,

♣ Verser dans des ramequins allant au four et déposer dans un plat à moitié rempli d'eau chaude,

♣ Faire cuire pendant 25 à 45 minutes dans un four chaud à 160º.

♣ À déguster tiède ou bien froide.

Bonne dégustation

Bon à savoir:

Le temps de cuisson dépend de la profondeur des ramequins, mais aussi de la consistance de la crème désirée. Cette crème peut se déguster liquide, comme crème dessert; ou bien plus consistante, genre une mousse.

Bonjour,

Alors comment ça va en ce mois de jeûne? Pas trop lourd pour nous, Dieu merci le temps est clément avec nous ces jours ci... Pour les soirées de ce mois sacré, je vous propose ce dessert froid et léger, si fondant en bouche qu'il vous fera oublier la fatigue du jour, un entremet qui ce compose d'une fine génoise et d'une couche bien épaisse de fromage mélangé avec des petits morceaux d'ananas, très facile à réaliser... Voici les ingrédients...

Ingrédients pour un moule de 21 centimètres:

Pour la base et le contour :

♣ La moitié des ingrédients utilisés pour la génoise aux kiwis,

♣ Des biscuits Boudoirs,

Pour la crème au fromage:

♣ 200 g de fromage blanc nature à tartiné + 2 c à s de sucre,

♣ 200 ml de crème liquide à monté (chantilly) + 2 c à s de sucre,

♣ Une petite boite d'ananas en sirop.

Préparation:

♣ Préparer d'abord la génoise et la laisser froidir,

♣ La démouler et la dresser dans le plat de service (pour faciliter le découpage du gâteau, mettre d'abord du papier film de la taille de la génoise). Mettre le cercle beurré autour,

♣ Égoutter l'ananas et réserver le sirop,

♣ Tremper les boudoirs dans le sirop d'ananas et faire le tour du cercle,

♣ Avec le reste du sirop, imbiber la génoise,

♣ Monter la crème liquide en chantilly, ajouter le sucre à la fin,

♣ Mélanger le fromage blanc avec le sucre et l'ananas coupés en petits morceaux, réserver quelques rondelles pour la décoration,

♣ Incorporer délicatement cet appareil à la chantilly et verser le tout sur la base du gâteau.

♣ Décorer avec les rondelles d'ananas réservées,

♣ Réfrigérer pour 24 heures puis déguster bien froid en soirée...

Bonne dégustation...

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente des verrines à base d'une gourmandise typiquement espagnole: Le Touron. Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est une sorte de nougat à base d'amandes, d'oeufs et de sucre ou du miel. Le Touron se présente sous deux formes: El Turrón de Alicante, appelé aussi El Turrón Duro, qui est d'une consistance dure avec des amandes entières, et El Turrón de Jijona ou El Turrón Blando, qui est mou avec des amandes finement moulues. Cette friandise est omniprésente sur les tables des espagnols lors des fêtes de fin d'année et spécialement la veillée de noël. 

Les verrines d'aujourd'hui sont à base de Touron de Jijona, qui étaient un peu trop sucrées à mon goût... Je le savais d'avance que le résultat allait être ainsi, pour cela, j'ai servi cette crème sur un lit de coulis de pêches naturel...

Ingrédients pour 2 verrines:

ο 100 g de touron de Jijona,

ο 100 g de chocolat blanc,

ο 2 oeufs,

ο 2 pêches dénoyautées et pelées.

Préparation:

ο Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes, 

ο Émietter le touron,

ο Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Monter les blancs en neige et mélanger les jaunes avec le chocolat blanc fondu,

ο Joindre à cette préparation le touron émietté tout en réservant un peu pour la décoration,

ο Incorporer les blancs d'oeufs montés en neige et fusionner avec délicatesse,

ο Mixer les pêches et verser dans les verrines ou les coupes de présentation,

ο Verser l'appareil au touron et réfrigérer 4 heures,

ο Décorer avec le reste du touron au moment de servir.

Bonne Dégustation...

Bonjour,

Si vous n'avez presque rien au frigo et que vous voulez vous régaler d'un dessert bon, léger, ou presque , et facile à faire, je vous propose ces verrines avec un excellent mélange de chocolat blanc et de chocolat au lait, douces  et rafraîchissantes au même temps... un vrai délice...

Ingrédients pour 6 coupes: 

♣1 litre de lait,

♣ 150 g de chocolat au lait,

♣ 150 g de chocolat blanc,

♣ 100 g de noisettes grossièrement moulues,

♣ 10 biscuits type petit beurre grossièrement moulus,

♣ 5 c à s de maïzena,

♣ 4 c à s de sucre semoule,

♣ 1 c à s de sucre glace,

♣ 50 g de beurre fondu.

Préparation:

♣ Prélevez une tasse de 200 ml de lait de la quantité totale. Réservez.

♣ Dans une casserole, faite chauffer la moitié du lait restant , à savoir 400 ml, avec 2 c à s de sucre semoule.

♣ Pendant ce temps, diluez  2 cuillères et demie de maïzéna dans 100 ml de lait (la moitié du lait prélevé).

♣ Ajoutez ce mélange à la casserole avec le chocolat au lait, laissez fondre et épaissir. Retirez du feu et réservez.

♣ Refaites la même opération avec le chocolat blanc.

♣ Par ailleurs, mélangez les biscuits moulus, les noisettes moulues, le sucre glace et le beurre fondu.

♣ Dans des coupes ou des ramequins de service, déposez un peu de mélange biscuits et noisettes, au fond sans le tasser, versez une couche de chocolat au lait, puis une autre couche de chocolat blanc (opération que vous pouvez inversez)

♣ Saupoudrez de biscuits et noisettes moulus. Réfrigérez pour au moins 4 heures.

Bonne dégustation...