750 grammes
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11 août 2011 4 11 /08 /août /2011 10:49

Bonjour,

Un autre tajine, l'un des plus bon et plus simple que j'ai réalisé et dégusté, surtout en ce mois où on du mal à manger (du moins pour nous), on ne cherche que des trucs légers mais tout en restant dans les senteurs Ramadanesques. La recette d'aujourd'hui est tirée du blog chez Jiji et elle est réalisée dans le cadre de participer au jeu de blog du mois sur le forum des recettes du grand Maghreb et d'ailleurs. J'ai rapporté quelques légères modifications à la recette originale que vous trouverez en cliquant ici.

merci Jiji.

tajine-el-kefta.jpg

Ingrédients:

300 gr de viande hachée,

Un oignon,

2 belles tomates bien mûres,

Persil et coriandre ciselés,

Poivre noir, piment doux, carvi, cumin et coriandre en poudre,

1 càs de purée de poivron rouge -derssa-

1 càc d'ail en purée,

1 càc de chapelure,

Sel et huile d'olive.

Préparation:

Faire chauffer dans un tajine un peu d'huile et ajouter l'oignon râpé,

Saler et ajouter une pincé de chaque épice ainsi que le persil et la coriandre ciselés,

Laisser revenir à petit feu, puis incorporer la tomate épluchée, épépinée et coupée en petits dés, ainsi que la purée de poivron rouge,

Assaisonner la viande hachée avec les mêmes épices mais avec moins de quantité, la chapelure, l'ail, le persil et la coriandre,

Former des boulettes et réserver,

Arroser le tajine d'un verre d'eau chaude (un peu plus si vous aimez saucer), et dès frémissement, plonger les boulettes de viande hachée,

Faire tourner le tajine de temps à autre pour que les boulettes ne collent pas,

Vous pouvez casser des oeufs à la fin de cuisson comme l'a fait Jiji

tajine-el-kefta1.jpg

Bon appétit

Saha ftourkoum

tajine-el-kefta2.jpg

Vous trouverez aussi sur le forum plusieurs autres jeux spécial Ramadan, alors venez faire un tour en cliquant sur le logo ci-dessous.

baniere fofo

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commentaires

O
<br /> Un très bon tajine pour ce mois de ramadan, sara ftoulek!!<br /> <br /> <br />
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U
<br /> il est superbement appetissant ton tajine de kefta!bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Hummm ce tajine, il me donne faim!!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> Hummmmmmmmmmmm avec du bon pain<br /> <br /> <br />
Répondre
*
<br /> mmmmmmmmmmmmm tajine blkefta est parmi mes recettes préférées tbark llah 3lik !!<br /> <br /> <br />
Répondre

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