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27 juillet 2012 5 27 /07 /juillet /2012 10:09

Salam alikoum/ Bonjour

Voici un roulé au citron tout frais et tout bon que vous pouvez préparer pour vos soirées du Ramadan. Il accompagne aussi bien le thé que le café. Il est délicieux avec cette crème que j'ai déniché chez mon amie llysa. Llysa l'a préparé comme des pots de crème au citron, mais sachant que ma petite famille n'est pas fan des crèmes au citron j'ai fourré avec un roulé, comme ça on note moins l'acidité de cette délicieuse crème. J'ai rajouté pour avoir une crème bien ferme de la chantilly, je vous conseille dans ce cas de diminuer la quantité de beurre, la prochaine fois je mettrai quasiment la moitié.

Merci llysa, entre la soirée et le s'hour, il n'en reste que 3 morceaux de ce roulé hihihi

roule-au-citron.jpg

Difficulté: moyenne

Temps de préparation: 30 + 30 min

Temps de cuisson: 15 + 10

Nombre de personne: pour un roulé de 10 parts

Ingrédients:

Une génoise que vous fêtes cuire en plaque pour avoir un roulé regardez ici

Pour la crème au citron:

3 citrons

150 gr de sucre en poudre

100 gr de beurre demi-sel (la prochaine fois je metterais entre 50 et 70 gr)

1 c à s de maizéna

200 ml de crème chantilly sucrée

Sucre glace pour la décoration

roule-au-citron1.jpg

Préparation:

Presser les jus de citron, retirer 2 càs de côté

Verser le reste de jus de citron dans une casserole avec le sucre et le beurre coupé en morceaux. Mélanger

Diluer la maizéna avec les 2 c à s réservées puis l'ajouter

Cuire à feu doux 15 mn, en remuant régulièrement (pour moi sans arrêt)

Laisser refroidir complètement en mélangeant de temps en temps

Incorporer la chantilly et mélanger délicatement. Mettre au frais quelques heures avant de fourrer avec le roulé totalement refroidi

Saupoudrer de sucre glace et décorer avec le reste de crème, en utilisant une poche à douille. Garder au frais

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Saha f'tourkoum/ bon appétit

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commentaires

Rachida 29/07/2012 18:26

HUUUUM!!!! j'adooore le citron,merci du partage bsahetkoum

radia 28/07/2012 08:02

mmmm ca a l air bon et en plus c tres bien presenter baraka allah fiki

mes inspirations culinaires 28/07/2012 05:34

un delicieux cake au citron j'adoooore ca avec un bon the un regal !!
bizzzzz

oum mouncifrayan 27/07/2012 23:52

tu l'as bien réussi!! bravo

rayan delices 27/07/2012 19:15

j ai vraiment envie de te piquée un morceau ¡_¡,saha ftorek

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