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12 juillet 2010 1 12 /07 /juillet /2010 08:01

Bonjour,

Un gratin très léger... oui, oui je dis bien léger et avec des aubergines!!!... car ces derniers ne vont pas passer à la friteuse sinon à la plancha... comme ça, on aura droit à des aubergines savoureux et pas gras du tout...

Gratin-d-aubergine-a-la-viande-hachee.jpg


Ingrédients:

♦ 300 g de viande de boeuf hachée,

♦ 1 kilo d'aubergines (3 belles aubergines),

♦ 400 g de coulis de tomate du commerce,

♦ 150 g de fromage râpé,

♦ Un oignon moyen finement émincé,

♦ 1 c à c de purée d'ail (ou 4 gousses d'ail bien écrasées)

♦ Une feuille de laurier,

♦ Sel, poivre noir et huile d'olive.

 

Préparation:

♦ Faire revenir l'oignon émincé et l'ail dans un filet d'huile d'olive, ajouter la viande hachée, saler, poivrer et laisser cuire. Quand la viande et presque cuite, ajouter le coulis de tomate et la feuille de laurier, laisser épaissir,

♦ Laver les aubergines, les couper en rondelles, les saler et avec un pinceau les badigeonner d'huile d'olive,

♦ Les prés-cuire des deux faces sur la plancha, et au fur et à mesure les placer dans un plat allant au four huilé,

Gratin-d-aubergine-a-la-viande-hachee1.jpg

♦ Altérer les couches: rondelles d'aubergines prés cuites, sauce tomate avec viande hachée puis un peu de fromage rapé. Terminer avec des rondelles d'aubergines et du fromage râpé. Moi j'ai eu 3 couches d'aubergines et deux de sauce tomate/ viande hachée...

Gratin-d-aubergine-a-la-viande-hachee2.jpg

Gratin-d-aubergine-a-la-viande-hachee3.jpg

Gratin-d-aubergine-a-la-viande-hachee4.jpg

♦ Enfourner pour 15 minutes à 200º pour plus de fusionnement entre les éléments, la totale cuisson des aubergines et la belle couleur du fromage gratiné...

♦ Et comme tout les gratins, le lendemain ce plat sera meilleur... du moins pour moi

Gratin-d-aubergine-a-la-viande-hachee5.jpg

Bon Appétit...

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Published by Nesyla - dans Plats & Tajine
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commentaires

Drinou 22/07/2010 21:40


J'adore les aubergines ! bravo pour cette belle recette


Celeste 12/07/2010 22:53


Felicitaciones a tu mami por su cumpleaños aunque sea un poquito tarde y este plato está espectacular!!!!!!!!!


Nesyla 13/07/2010 14:13



muchas gracias querida Celeste, tu visita me encantó... cuidate, un besito



asmaliexcelle 12/07/2010 21:14


Heureux Anniversaire à ta chère maman,avec plein de bonheur,d'amour et surtout de la santé ;-)
ton gratin a l'air délicieux miam
bonne semaine ma belle
bisous


Samira 12/07/2010 19:20


Hmmmm.... ça à l'air délicieux!!!


jess 12/07/2010 19:16


Le beau gratin!! J'ai justement mis de la viande hachée a decongeler pour demain .


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