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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 13:58

Bonjour,

Ce week-end j'ai fait un plat typique de la région Kabyle de l'Algérie qui se mange beaucoup en été car il est très rafraîchissant et très rapide à préparer. Le couscous peut se préparer de plusieurs façons, chaque recette ou chaque façon refléte sa région. En voici une de la Kabylie très apprécié en été avec du bon lben (babeurre) frais.

couscous-kabyle.jpg

Ingrédients:

Du couscous,
Des légumes au choix, moi j'ai utilisé ce que j'avais entre les mains: une carotte, une courgette, une pomme de terre, des petits pois, un oignon, un poivron vert et des feuilles de chou. Vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez: des navets, des haricots verts, des aubergines...

    Préparation:

    Lavez les légumes, coupez les en dés et faire cuire à la vapeur. Réservez.
    Faire cuire le couscous comme indiqué dans l'emballage. Si vous utilisez du coucous roulé à la main, le faire cuire à la vapeur 20 à 30 minutes, retirez, mouillez avec un peu d'eau salée (dépend de la quantité de couscous). Refaire cette opération une autre fois sauf que l'eau ne doit pas être salée. Retirez, enduire d'huile d'olive et joindre les légumes.
    Présentez tiède avec du petit lait ou du lait caillé. C'est vraiment un délice.

      Bon Appétit
      couscous-kabyle1.jpg

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      Published by Nesyla - dans Plats & Tajine
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      commentaires

      Slimouch 20/07/2011 19:43


      une belle découverte! je ne connaissais pas!
      merci du partage!


      cuisinebouchra 19/07/2011 13:29


      hum ca doit-etre un délice bisous


      llysa 19/07/2011 10:09


      coucou ma belle! j'adore! superbement présenté! bravo bisous


      oum Elyas 18/07/2011 21:47


      Notre couscous préféré à la maison, surtout en été, c'est trop trop bon avec du lben bien frais.
      Chez nous on l'appelle tasforoute lol.
      Bisous


      oum mouncifrayan 18/07/2011 21:21


      une belle découverte, je suis sure que c'est bon!!!


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