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21 mai 2010 5 21 /05 /mai /2010 10:54

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui cette belle brioche au goût des amandes... huuum..., un régal avec une bonne tasse de café. Régalez vous...

Ingrédients pour une brioche de taille moyenne:

  • 400 g de farine,
  • 100 g de sucre,
  • 100 g de poudre d'amandes + une poignée concassées,
  • 2 oeufs de taille moyenne + un jaune,
  • 2 c à s de levure instantanée,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 1/2 c à c de sel,
  • Un sachet de sucre vanillé,
  • 2 c à s d'huile de tournesol,
  • De l'eau tiède.

Préparation:

  • Dans une grande terrine, mettre tout les ingrédients secs (sauf les amandes concassées) en les séparant, mélangez puis faites un puits au milieu,
  • Versez dans ce puits l'huile et les oeufs légèrement battus, mélangez un peu,
  • Commencez à arroser petit à petit d'eau tiède jusqu'à ce que la pâte de ramasse,
  • Posez votre pâte sur un plan de travail et pétrissez là longuement jusqu'à obtenir une pâte môle, qui colle un peu aux mains,
  • Remettez la dans la terrine, couvrez et laissez reposer 30 minutes,
  • Reprenez la pâte et retravaillez la encore quelques minutes,
  • Sur un plan de travail fariné, ouvrez la en formant un grand rectangle, roulez le rectangle en boudin et découpez des disques d'un centimètre d'épaisseur,
  • Déposez ces disques sur une plaque allant au four, de péférence de la taille de votre brioche et avec des bords hauts, recouverte de papier sulfurisé,

brioche_aux_amandes

  • Laissez reposer autres 30 minutes puis badigeonnez de jaune d'oeuf et saupoudrez d'amandes concassées,
  • Faites cuire dans un four chaud à 180º pendant 15 minutes, surveillez la cuisson.

brioche_aux_amandes1

Bonne Dégustation...

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Published by Nesyla - dans Brioches
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commentaires

Poucinette 28/05/2010 13:30

Très belle brioche !!!!!!!!!!!!! bravo !!!!

kouky 25/05/2010 13:18

superbe ta brioche!! bravo et merci pour le façonnage qui me plait beaucoup!!bises! kouky

Maiwenn 24/05/2010 15:11

Merci Nesyla pour cette bonne recette : je l'ai adaptée à la map samedi soir pour un pique-nique que nous faisions hier et je les monté comme un chinois avec de la pâte de spéculoos ! Toute ma petite famille te remercie ! Bonne journée !

ratiba 24/05/2010 15:02

j'adore merci pour ton partage bisous

oum mouncifrayan 23/05/2010 16:40

c'est sublime avec ce joli gout!!! bravo et merci pour le partage!

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